Resep: Sempurna Soto / Sroto Sokaraja

Soto / Sroto Sokaraja.

Kamu dapat memasak Soto / Sroto Sokaraja menggunakan 33 bahan dan 8 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Soto / Sroto Sokaraja

1. Siapkan 1/2 ekor ayam.
2. Siapkan 1/4 daging sapi (me. tetelan).
3. Siapkan 2 liter air.
4. Kamu membutuhkan 2 cm lengkuas, geprek.
5. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
6. Siapkan 2 lembar daun salam.
7. Siapkan Secukupnya garam.
8. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
9. Siapkan 1 butir/gelondong gula jawa.
10. Siapkan Bumbu halus :.
11. Kamu membutuhkan 5 butir bawang merah.
12. Siapkan 7 butir Bawang putih.
13. Siapkan 5 butir kemiri.
14. Siapkan 2 cm jahe.
15. Siapkan 1 sdt merica butiran.
16. Kamu membutuhkan 2 cm kunyit (optional).
17. Kamu membutuhkan Bahan pelengkap :.
18. Siapkan Ketupat.
19. Siapkan Secukupnya Toge pendek, rebus sebentar.
20. Siapkan Secukupnya Soun, seduh air panas.
21. Siapkan 1 batang Daun bawang dan seledri, potong2 kecil.
22. Siapkan Secukupnya Kerupuk warna merah (Bangli).
23. Kamu membutuhkan Secukupnya Kecap manis.
24. Siapkan Secukupnya Bawang goreng (untuk taburan).
25. Kamu membutuhkan Bumbu kacang :.
26. Siapkan 50 gr kacang tanah.
27. Siapkan 5 butir cabe rawit merah (boleh lebih boleh kurang).
28. Siapkan 3 cabe merah keriting.
29. Siapkan 1 siung bawang putih.
30. Siapkan 1 sdm Bawang goreng.
31. Siapkan 1 sdt gula merah.
32. Siapkan 1/2 sdt garam.
33. Kamu membutuhkan 1 Sdm air asam jawa.

Soto / Sroto Sokaraja Instruksi

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan lengkuas, sereh dan daun salam sampai layu. Sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan ayam dan daging. Rebus sampe mendidih dan buang busanya. Tambahkan daun seledri 1 batang.
3. Masukan bumbu yg sudah di gongso kedalam kuah. Beri gula merah, garam dan kaldu bubuk. Cicipi. Masak ayam hingga matang..
4. Angkat ayam, tiriskan, goreng ayam dan suwir2. Sisihkan.
5. Siapkan bahan2 pelengkap : toge, soun, daun bawang & seledri, kecap, ayam suwir dan kerupuk.
6. Buat bumbu kacang : goreng kacang sampai matang, tiriskan. Goreng cabe dan bawang putih sebentar. lalu haluskan cabe, bawang putih, kacang goreng, bawang goreng, gula merah, garam, beri sedikit kuah soto. Tambahkan air asam jawa. uleg rata. Cicipi manis pedes asin, asemnya sudah pas..
7. Penyajian : soun di paling bawah, masukan toge, beri daun bawang, bawang goreng, ayam suwir dan kerupuk. Terakhir beri 1 sdm sambel kacang dan kecap.
8. Nikmatnya...alhamdulillah 🤤.