Cara Memasak Sempurna 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda

87. Opor Ayam Kampung Babon Muda.

Kamu dapat memasak 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda menggunakan 20 bahan dan 8 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung Babon potong jadi 12 (lengkap ati ampela).
2. Siapkan 2 batang sereh geprek.
3. Siapkan 6 daun jeruk (buang batang tengahnya).
4. Siapkan 3 lembar daun salam.
5. Kamu membutuhkan 3 ruas jahe memarkan.
6. Siapkan 2 ruas lengkuas memarkan.
7. Kamu membutuhkan 1 buah kelapa yang tua (diparut).
8. Kamu membutuhkan Asam sedikit (pengganti blimbing wuluh kalo tidak ada).
9. Siapkan Bawang merah Goreng (untuk taburan).
10. Siapkan Bawang putih goreng (untuk taburan).
11. Kamu membutuhkan Bumbu Ulek :.
12. Kamu membutuhkan 6 Bawang merah.
13. Siapkan 12 Bawang putih.
14. Siapkan 3 ruas kunyit bakar.
15. Kamu membutuhkan 3 ruas kencur.
16. Siapkan Ketumbar butir secukupnya(sangrai).
17. Kamu membutuhkan secukupnya Merica Butiran.
18. Kamu membutuhkan 9 butir Kemiri.
19. Kamu membutuhkan secukupnya Garam.
20. Siapkan secukupnya Gula pasir.

87. Opor Ayam Kampung Babon Muda Tata cara

1. Siapkan semua bumbu dan bahan.
2. Rebus ayam sampai empuk.
3. Haluskan Bumbu Ulek.
4. Masukkan bumbu ulek dan bahan lainnya (sereh,daun jeruk,daun salam,lengkuas,jahe) kedalam panci yang sudah ada rebusan ayam nya.
5. Peras kelapa yang sudah diparut,perasan pertama santan disisihkan dulu..
6. Peras kelapa lagi diatas panci yang ada ayamnya bagian bawah gunakan penyaring kelapa, peras kelapa sampai ayam terendam kuah santannya.
7. Santannya terus diaduk supaya tidak pecah,lalu masukkan perasan santan yang disisihkan tadi pada saat opor mau matang,tetap diaduk perlahan supaya santan tidak pecah.
8. Masukkan asemnya aduk sebentar lagi lalu diamkan sampai matang masukkan gula pasir secukupnya aduk rata. Setelah matang taburi dengan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, Koreksi rasa jika rasa sudah pas dan mantap matikan api angkat dan sajikan..