Resep: Enak 92. Sayur Ketupat Mantul

92. Sayur Ketupat Mantul.

Kamu dapat membuat 92. Sayur Ketupat Mantul menggunakan 24 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan 92. Sayur Ketupat Mantul

1. Siapkan 2 buah labu siam ukuran besar.
2. Kamu membutuhkan 1 ikat kacang panjang.
3. Kamu membutuhkan 1 sdt munjung garam.
4. Siapkan 2 sdm gula pasir.
5. Siapkan 1 sdt lada / merica halus.
6. Siapkan 1 blok kaldu / penyedap rasa (optional).
7. Siapkan 1 1/2 liter santan / 1500 ml.
8. Kamu membutuhkan 2 lembar daun salam.
9. Siapkan 1 batang serai / sereh - geprek.
10. Siapkan 1 ruas lengkuas / laos - geprek.
11. Siapkan 1 papan petai (saya skip karena gak ada stok di rumah).
12. Kamu membutuhkan 👩‍🍳 Haluskan Bumbu² :.
13. Siapkan 15 buah ebi / udang kering.
14. Siapkan 5 buah cabai merah keriting.
15. Siapkan 5 buah cabai rawit merah.
16. Siapkan 3 siung bawang merah.
17. Siapkan 4 siung bawang putih.
18. Kamu membutuhkan 2 butir kemiri.
19. Siapkan 1 ruas kunyit.
20. Siapkan 👩‍🍳 Bahan² Pelengkap :.
21. Kamu membutuhkan Sambal merah goreng.
22. Siapkan 6 butir telur rebus.
23. Kamu membutuhkan Bawang merah goreng.
24. Kamu membutuhkan Kerupuk.

92. Sayur Ketupat Mantul Instruksi

1. Kupas kulit luar labu siam, lalu potong seukuran batang korek api (boleh juga diserut), lalu cuci bersih dan tiriskan. Masukkan 2 sdt garam ke dalam wadah yang telah diisi air bersih. Kemudian masukkan labu siam dan rendam labu siam dengan air garam tersebut selama 10 menit supaya getah labu siam hilang..
2. Potong² kacang panjang sekitar 2 cm. Kalau saya, saya potek pakai tangan..
3. Ebi direndam dahulu dengan 2 sdm air supaya agak lembek. Lalu blender bersama bumbu² yang akan dihaluskan..
4. Di dalam wajan : Tumis bumbu halus hingga harum bersama minyak sayur. Tambahkan daun salam, serai / sereh, lengkuas, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk / penyedap..
5. Lalu masukkan labu siam dan kacang panjang. Beri air sedikit, lalu aduk² dan matikan api kompor..
6. Di dalam panci : Masukkan santan. Pindahkan tumisan labu siam dan kacang panjang ke dalam panci berisi santan. Aduk rata kuah sampai mendidih..
7. Beri taburan bawang merah goreng dalam campuran kuah supaya lebih wangi dan sedap. Lalu aduk rata kembali. Matikan api kompor..
8. Sajikan di piring bersama ketupat..