Resep: Sedap Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering

Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering. Opor ayam kampung merupakan Resep Mama Kenyang khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Bisa disajikan dengan nasi putih, sambal goreng kentang, rendang ataupun hanya dengan beberapa.

Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini? Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Kamu dapat membuat Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering menggunakan 17 bahan dan 11 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering

1. Siapkan 1 kg Ayam Kampung.
2. Siapkan 3 lembar Daun Salam.
3. Kamu membutuhkan 2 batang Sereh.
4. Siapkan 1 ruas Jahe.
5. Siapkan 1 ruas Lengkuas.
6. Kamu membutuhkan 1 bungkus Santan Kara.
7. Siapkan Secukupnya Susu Kental Manis Putih.
8. Siapkan Secukupnya Garam.
9. Siapkan Secukupnya Gula.
10. Siapkan Secukupnya Bumbu Penyedap Rasa.
11. Kamu membutuhkan Bumbu Halus.
12. Siapkan 5 siung Bawang Merah.
13. Kamu membutuhkan 5 siung Bawang Putih.
14. Siapkan 1 sdm Merica.
15. Siapkan 1 sdm Ketumbar.
16. Siapkan 13 butir Kemiri.
17. Siapkan Sedikit Pala.

Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Kalau di daerah Jawa, opor yang biasa di hidangkan akan cenderung terlihat lebih kering dan banyak rempah.

Opor Ayam Kampung Kuah Putih Kering Instruksi

1. Siapkan bahan-bahan diatas. Cuci terlebih dahulu ayam dan beri sedikit cuka untuk menghilangkan bau amis. Lalu cuci lagi hingga bersih..
2. Siapkan bahan bumbu. Blender bumbu dengan sedikit air hingga halus..
3. Tumis bumbu hingga harum..
4. Masukkan daun salam, sereh, jahe dan lengkuas..
5. Masukkan ayam dan aduk hingga rata..
6. Tambahkan air hingga ayam hampir tercelup agar bumbunya menyerap pada ayam. Tambahkan garam, gula dan bumbu penyedap rasa..
7. Kalau ayamnya tua, bisa dipresto dulu biar empuk. Tapi kalau muda skip saja langkah ini. Presto dengan sedikit air opor tadi lalu tambahkan air biasa..
8. Setelah 15 menit di presto, saya pindahkan lagi ke wajan yang berisi air opor tadi untuk melanjutkan memasaknya..
9. Tambahkan santan dan susu kental manis sedikit saja. Maksud ditambah susu agar santannya tidak pecah.
10. Koreksi rasa. Lalu diamkan hingga bumbu meresap dan air mulai menyusut..
11. Opor ayam kampung kuah putih kerimg siap disajikan..

Opor ayam kampung selalu jadi kesukaan semua anggota keluarga. Sajikan hidangan klasik yang lezat ini sebagai menu andalan di Hari Raya. Tak ada yang bisa menolak godaan opor ayam kampung yang gurih dan kaya rasa. Berbeda, daging ayam dibakar sebelum disajikan kembali. Resep Opor Ayam Putih Sederhana Spesial Lebaran Asli Enak.