Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng. Empal gentong (Carakan: ꦌꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦠꦺꦴꦁ aksara Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) dan dimasak menggunakan kayu bakar (pohon mangga) di dalam gentong. Empal gentong khas Cirebon yang nikmat bisa kamu buat sendiri di rumah.

Bagaimana kalau kita membuatnya hari di rumah? Soto khas Cirebon berkuah santan yang kental dengan taburan kucai, Empal Gentong! Salah satu makanan khas Cirebon yang biasa dinikmati bersama kerupuk kulit dan FRESTEA dingin yang segar. Kamu dapat memasak Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng menggunakan 24 bahan dan 7 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng

Siapkan 1/4 kg daging rawonan.
Siapkan 1/4 kg paru.
Siapkan 1/4 kg babat (me skip karena pas keabisan).
Siapkan 10 siung bawang merah.
Kamu membutuhkan 3 siung bawang putih.
Siapkan 4 butir kemiri sangrai.
Kamu membutuhkan 1 sdm ketumbar butiran, sangrai.
Siapkan 1 sdt merica butiran.
Siapkan 1/2 sdt jinten.
Kamu membutuhkan 1 jempol kunyit, bakar.
Siapkan 1,5 lt air utk merebus daging.
Kamu membutuhkan 1 lt air utk merebus paru.
Siapkan 500 ml santan.
Kamu membutuhkan 2 sdt garam.
Siapkan 1/2 sdt gula.
Kamu membutuhkan Bumbu Rempah.
Kamu membutuhkan 2 batang serai geprek.
Siapkan 1 jempol jahe geprek.
Siapkan 5 cm lengkuas.
Siapkan 5 butir cengkeh.
Siapkan 3 butir kapulaga.
Siapkan 2 biji bunga lawang.
Siapkan 6 lbr daun jeruk.
Siapkan 5 lbr daun salam.

Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong juga bisa ditambah dengan.

Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng Tata cara

Rebus daging dan paru dalam panci terpisah. Kemudian potong potong sesuai selera. Sisihkan air kaldu sisa rebusan daging.
Haluskan bawang merah, bawang putih, jinten, kemiri, kunyit, merica dan ketumbar dg cara diuleg agar bumbu lebih keluar rasanya. Panaskan minyak, tumis bumbu halusnya sampai matang.
Siapkan bumbu rempah rempah. Masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga nampak layu.
Panaskan kembali sisa air rebusan daging. Kemudian masukkan ke dalam tumisan rebusan daging, aduk aduk sebentar agar bumbu tercampur dg daging.
Tambahkan sedikit dan masak hingga bumbu tercampur merata dan air menyusut. Bumbui gula garam.
Kemudian campur semua bahan ke dalam air kaldu. Tunggu hingga mendidih. Masukkan santan, kecilkan api. Masak santan hingga mendidih. Koreksi rasa.
Matikan api. Sajikan empal gentong dg kentang goreng, cabe kering dan sayuran sesuai selera, taburkan bawang goreng. Empal gentong siap dinikmati 😋😋😋.

Terdapat banyak jenis hidangan empal daging salahsatunya adalah Empal gentong yang merupakan makanan khas yang berasal dari kota Cirebon, Jawa Barat. Hidangan ini cukup mirip dengan gule yang dimasak dengan cara yang tradisional yakni diatas kayu bakar dan dibuat didalam gentong yang. Gentong Mas, Kota Bandung (Bandung, Indonesia). Gentong Mas adalah ramuan herbal yang sangat bermanfaat bagi. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java.