Cara Menyiapkan Sedap Empal Gentong

Empal Gentong.

Kamu dapat memasak Empal Gentong menggunakan 22 bahan dan 4 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Empal Gentong

1. Siapkan 500 gram daging sapi.
2. Siapkan 500 gram jeroan sapi rebus sampai empuk, buang airnya.
3. Kamu membutuhkan 1 liter santan sedang.
4. Siapkan 1,5 liter air untuk merebus daging.
5. Siapkan 2 batang serai memarkan.
6. Siapkan 1 ruas jempol lengkuas memarkan.
7. Kamu membutuhkan 2 lembar daun salam.
8. Siapkan 2 butir cengkeh.
9. Kamu membutuhkan 2 butir kapulaga.
10. Kamu membutuhkan 1 cm kayumanis.
11. Kamu membutuhkan 1 ruas jahe bakar lalu memarkan.
12. Siapkan 1 ruas kunyit bakar lalu memarkan.
13. Siapkan Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk.
14. Kamu membutuhkan Bumbu Halus.
15. Siapkan 10 butir bawang merah.
16. Kamu membutuhkan 6 siung bawang putih.
17. Siapkan 4 butir kemiri sangrai.
18. Siapkan 1 ruas jahe.
19. Siapkan 1 ruas kunyit bakar.
20. Siapkan 1 sdt merica.
21. Kamu membutuhkan Pelengkap.
22. Siapkan bawang goreng, cabe bubuk, jeruk limau / acar.

Empal Gentong Tata cara

1. Didihkan air, masukkan kunyit dan jahe bakar. Lalu masukkan daging, masak sampai daging empuk. Angkat daging, saring kaldu dan sisihkan. (Masukkan jeroan pada tahap ini bersama rebusan daging tadi masak dengan api kecil).
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, kayumanis dan kapulaga. Aduk sampai matang lalu angkat. Tuang ke dalam rebusan daging.
3. Masukkan santan, garam, gula dan kaldu bubuk kedalam rebusan daging masak sampai bumbu meresap. Angkat daging dan jeroan lalu sisihkan.
4. Potong² daging dan jeroan. Ketika akan disajikan masukkan sebentar ke dalam panci berisi kuah panas. Lalu tata dalam mangkuk saji. Siram kuah, taburi bawang goreng sajikan segera dengan pelengkap.