Name: Empal Gentong Sedaap Cirebon
Ingredients: 300 gr daging potong kotak kecil; 1800 ml air, secukupnya; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk purut; 1 potong lengkuas, memarkan; 2 cm jahe, kupas, memarkan; 1 batang besar serai, memarkan; 2 cm kayu manis; 1 buah cengkeh; 3 butir kapulaga; 1 buah pekak; 8 butir bawang merah, rajang halus; 1 sdt kaldu jamur bubuk; 1/2 sdt bumbu gulai bubuk (optional); secukupnya garam gula; secukupnya Santan atau fiber creme; Bumbu Halus; 4 siung besar bawang putih; 1 sdt ketumbar; 4 butir kemiri; 1/2 sdt merica butiran; 1 cm kunyit, bakar, kupas; 1/4 sdt pala bubuk (tadi gak pakai); 1/4 sdt jinten bubuk; minyak untuk menumis; Pelengkap:; daun bawang seledri dirajang; bawang goreng; kerupuk; kecap

Empal Gentong Sedaap Cirebon.

Kamu dapat memasak Empal Gentong Sedaap Cirebon menggunakan 31 bahan dan 3 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Empal Gentong Sedaap Cirebon

Siapkan 300 gr daging potong kotak kecil.
Kamu membutuhkan 1800 ml air, secukupnya.
Siapkan 2 lembar daun salam.
Kamu membutuhkan 5 lembar daun jeruk purut.
Siapkan 1 potong lengkuas, memarkan.
Siapkan 2 cm jahe, kupas, memarkan.
Siapkan 1 batang besar serai, memarkan.
Siapkan 2 cm kayu manis.
Siapkan 1 buah cengkeh.
Siapkan 3 butir kapulaga.
Kamu membutuhkan 1 buah pekak.
Siapkan 8 butir bawang merah, rajang halus.
Siapkan 1 sdt kaldu jamur bubuk.
Kamu membutuhkan 1/2 sdt bumbu gulai bubuk (optional).
Kamu membutuhkan secukupnya garam gula.
Siapkan secukupnya Santan atau fiber creme.
Siapkan Bumbu Halus.
Kamu membutuhkan 4 siung besar bawang putih.
Siapkan 1 sdt ketumbar.
Siapkan 4 butir kemiri.
Kamu membutuhkan 1/2 sdt merica butiran.
Siapkan 1 cm kunyit, bakar, kupas.
Siapkan 1/4 sdt pala bubuk (tadi gak pakai).
Siapkan 1/4 sdt jinten bubuk.
Siapkan minyak untuk menumis.
Kamu membutuhkan Pelengkap:.
Siapkan daun bawang seledri dirajang.
Siapkan bawang goreng.
Kamu membutuhkan kerupuk.
Kamu membutuhkan kecap.
Kamu membutuhkan sambal.

Empal Gentong Sedaap Cirebon Tata cara

Rebus air sampai mendidih, masukkan daging, buang lemak yang mengapung, masukkan daun salam, sebagian daun jeruk, jahe, serai, pekak, cengkeh, kapulaga, kecilkan api dan biarkan daging empuk. Tips: masukkan 1 sendok stainless steel untuk menaikkan titik didih air agar daging lekas empuk..
Sangrai kemiri, ketumbar dan merica hingga harum. Haluskan bumbu. Goreng bawang merah dengan sedikit minyak hingga kecoklatan, masukkan bumbu halus, lengkuas, sisa daun jeruk, tumis sampai harum dan berubah warna..
Siapkan bahan pelengkap. Besarkan api rebusan daging, masukkan tumisan bumbu, tambahkan bumbu lain dan santan/fiber creme sampai matang. Tes rasa. Taburi dengan bawang merah goreng dan pelengkap lainnya, empal gentong siap dinikmati..