Cara Mudah Membuat Sempurna Empal Gentong

Empal Gentong.

Kamu dapat memasak Empal Gentong menggunakan 28 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Empal Gentong

1. Siapkan 250 gr daging sengkel sapi.
2. Kamu membutuhkan 200 gr kikil sapi.
3. Kamu membutuhkan 1 L santan dr kelapa sedang.
4. Siapkan 1,2 L air matang.
5. Kamu membutuhkan 1 ruas kunyit, bakar lalu memarkan.
6. Kamu membutuhkan 1 ruas jahe, bakar lalu memarkan.
7. Kamu membutuhkan 2 batang serai,memarkan.
8. Siapkan 2 lembar daun salam.
9. Siapkan 3 cm lengkuas,memarkan.
10. Siapkan 4 butir cengkeh.
11. Kamu membutuhkan 3 butir Kapulaga.
12. Siapkan 1 batang kayumanis.
13. Siapkan secukupnya garam,kaldu bubuk,gula pasir.
14. Kamu membutuhkan secukupnya minyak utk menumis.
15. Siapkan Bumbu halus :.
16. Siapkan 10 siung bawang merah.
17. Siapkan 6 siung bawang putih.
18. Siapkan 1 ruas kunyit,bakar.
19. Kamu membutuhkan 1 ruas jahe.
20. Kamu membutuhkan 3 butir kemiri,sangrai.
21. Siapkan 1/2 sdt merica butiran.
22. Siapkan Bahan pelengkap :.
23. Kamu membutuhkan acar timun mentah.
24. Siapkan bawang goreng.
25. Siapkan irisan daun bawang.
26. Kamu membutuhkan irisan tomat.
27. Siapkan jeruk nipis.
28. Kamu membutuhkan emping.

Empal Gentong Tata cara

1. Cuci bersih daging dan kikil. Kemudian didihkan air,masukkan kunyit dan jahe. rebus daging terlebih dahulu hingga empuk. Angkat kemudian saring kaldunya. sisihkan. Baru rebus kikil sampai kikil empuk. Angkat lalu sisihkan..
2. Selanjutnya,haluskan bumbu halus. Tumis dgn secukupnya minyak hingga harum. Tambahkan daun salam+serai+lengkuas+cengkeh+kapulaga+kayumanis.Masak bumbu hingga matang. matikan api lalu sisihkan.
3. Didihkan air kaldu tadi,setelah mendidih masukkan bumbu,aduk hingga rata. masukkan kembali daging dan kikil kedalam rebusan air, tunggu hingga air mendidih. Setelah mendidih masukkan santan+garam+kaldu bubuk+gula pasir. koreksi rasa. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah. Jika dirasa daging dan kikil sudah benar2 empuk. Matikan api..
4. Keluarkan daging dan kikil,potong sesuai selera kemudian tata dalam mangkuk saji. Tambahkan irisan tomat+daun bawang kemudian tuang kuah dan beri taburan bawang goreng. sajikan bersama pelengkap sambal,emping juga acar..
5. Selamat mencobaa...dudududu mantaaappp tiada dua..srupuuutt kuah pas ujan2 luaarr biasaaaa enaakkkkk....