Resep: Sempurna Empal Gentong

Enak, Sedap, Sehat and Bikin Kenyang.

Empal Gentong.

Empal Gentong Kamu dapat membuat Empal Gentong menggunakan 28 bahan dan 2 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Empal Gentong

  1. Siapkan 600-800 gram campuran daging sapi (saya gunakan bagian sengkel/kisi, gandik, iga dan atau sandung lamur).
  2. Siapkan 1/2 butir kelapa, buat 500 mL santan.
  3. Siapkan 3 butir cengkeh.
  4. Siapkan 2 buah bunga lawang.
  5. Siapkan 2 buah kapulaga.
  6. Siapkan 1 buah biji pala, belah dua.
  7. Siapkan 2 batang kayu manis.
  8. Siapkan 5 lbr daun jeruk.
  9. Siapkan 3 lbr daun salam.
  10. Kamu membutuhkan 2 iris lengkuas, memarkan.
  11. Kamu membutuhkan 2 btng serai, memarkan.
  12. Siapkan 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
  13. Siapkan 2 sdm gula pasir (boleh diganti gula Jawa).
  14. Siapkan secukupnya Garam.
  15. Siapkan Bumbu dihaluskan:.
  16. Siapkan 8 butir bawang merah.
  17. Kamu membutuhkan 6 siung bawang putih.
  18. Siapkan 4 butir kemiri, sangrai.
  19. Siapkan 1 sdt biji jinten, sangrai.
  20. Siapkan 1 sdt biji ketumbar, sangrai.
  21. Siapkan 1/2 sdt parutan jahe.
  22. Kamu membutuhkan Setelunjuk kunyit.
  23. Siapkan Bahan pelengkap:.
  24. Siapkan Irisan daun kucai.
  25. Kamu membutuhkan 1/2 sdt biji lada putih.
  26. Siapkan Nasi putih atau lontong/ketupat.
  27. Siapkan Emping.
  28. Siapkan Bumbu cabai bubuk atau sambal rebus.

Empal Gentong Tata cara

  1. – Rebus daging dengan cengkeh, kapulaga, kayu manis, biji pala dan bunga lawang hingga setengah empuk. Dinginkan sebentar dan potong-potong kotak. – Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Masak sebentar. – Tuang dalam panci berisi daging. – Bumbuhi dengan garam, gula dan kaldu bubuk. – Masak dengan api kecil hingga empuk. – Tambahkan santan dan masak hingga meresap. Aduk supaya santan tidak pecah. – Koreksi rasa dan matikan api..
  2. – Sajikan dengan nasi putih/lontong/ketupat, taburan bawang goreng dan daun kucai. Tidak lupa emping nyaaa 😊 Untuk 6 porsi.