Resep: Sempurna Empal gentong

Empal gentong. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs.

Empal gentong is an authentic culiner from cirebon. Apud is one of the best taste in town. The restaurant is famous for Empal Gentong, indonesian beef soup with coconut milk, Empal Asem. Kamu dapat memasak Empal gentong menggunakan 29 bahan dan 3 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Empal gentong

1. Siapkan 500 g daging sengkel bisa campur jerohan,babat atau lamur.
2. Kamu membutuhkan 2000 ml air untuk merebus daging.
3. Siapkan 200 ml santal/1 bks santan kara +air.
4. Siapkan 4 siung bawang putih geprek.
5. Kamu membutuhkan 6 buah bawang merah.
6. Siapkan 2 batang sere ukuran besar.
7. Siapkan 4 lmbr daun salam.
8. Siapkan 4 lmbr daun jeruk.
9. Kamu membutuhkan 3 buah kapulaga.
10. Siapkan 3 btr cengkeh.
11. Siapkan 1 cm kayu manis.
12. Siapkan 2 buah bunga lawang.
13. Kamu membutuhkan 1 sdm asam jawa.
14. Siapkan secukupnya Gula dan garam.
15. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk sapi.
16. Kamu membutuhkan Bumbu yg di haluskan:.
17. Kamu membutuhkan 8 buah bawang merah.
18. Siapkan 3 siung bawang putih.
19. Siapkan 4 btr kemiri sangrai.
20. Siapkan 1 cm kunyit di bakar.
21. Kamu membutuhkan 1 sdt ketumbar sangrai.
22. Kamu membutuhkan 1/2 sdt mrica.
23. Siapkan Sejumput jinten sangrai.
24. Siapkan 1 cm jahe.
25. Kamu membutuhkan Pelengkap:.
26. Siapkan Sambel rebus.
27. Siapkan Emping.
28. Siapkan iris Daun kucai/ daun bawang.
29. Kamu membutuhkan Jeruk nipis.

Empal Gentong Bu Darma lebih memilih untuk tidak membuka cabang, diluar rumah makan Dikarenakan saking ramainya penikmat empal gentong yang datang. Kini rumah makan empal ini. Последние твиты от Empal Gentong Mang Cecep NR (@EmpalGentoong). Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Karena di daerah kampung saya, empal daging itu berarti daging sapi yang digoreng.

Empal gentong Tata cara

1. Rebus daging sebentr sampai darahnya keluar,angkat lalu cuci daging*kemudian rebus kembali dengan 2000ml air,masukan 1 btng sere,bawang merah geprek bawang putih geprek, daun salam 2 lmbr,air asem,dan garam rebus sampai empuk boleh di presto,*potong2 daging sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun jeruk,sere,dan salam,kemudian masukan daging yg sudah di potong2.aduk rata tambahkan kaldu bekas ngrebus daging,masukan kaldu bubuk dan gula,masak dengan api sedang sampe bumbu meresap,lalu tambahkan santan,kecilkan api aduk pelan2 sampai mendidih supaya santan tidak pecah.biarkan api sangat kecil sambil nunggu kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam daging,siapkan sambel rebus,emping,,bawang goreng,daun kucai iris halus/bisa di ganti daun bawang.
3. Setelah matang dan rasa sudah pas taburi daun kucai atau daun bawang,bawang goreng,lalu angkat sajikan,bisa di tambah lontong seperti saya pake lontong pas banget rasanya enak bumbunya medok banget.Nb: sebelum masukan santan,buang kapulaga,kayu manis,bunga lawang,cengkeh biar baunya tidk terlalu menyengat asal udh ada aromanya ajah,tapi kalau suka gk usah di buang.

Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Empal gentong is a spicy curry-like beef soup originated from Cirebon, West Java.