Resep: Lezat Empal Gentong

Empal Gentong. Empal gentong mang darma cabang cirebon cabang duri daya. Places Cirebon RestaurantAsian restaurantIndonesian restaurant Empal Gentong Krucuk. Empal gentong is an authentic culiner from cirebon.

Empal Gentong Bu Darma lebih memilih untuk tidak membuka cabang, diluar rumah makan Dikarenakan saking ramainya penikmat empal gentong yang datang. Kini rumah makan empal ini. Последние твиты от Empal Gentong Mang Cecep NR (@EmpalGentoong). Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Kamu dapat memasak Empal Gentong menggunakan 32 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Empal Gentong

1. Siapkan 500 gr daging (boleh 1/2nya diganti tetelan/paru/babat).
2. Siapkan 500 ml santan kekentalan sedang.
3. Siapkan 800-1 Ltr air untuk merebus daging.
4. Siapkan Bumbu halus :.
5. Siapkan 6 siung bawang merah.
6. Siapkan 4 siung bawang putih.
7. Siapkan 5 butir kemiri disangrai.
8. Kamu membutuhkan 1 sdt biji ketumbar disangrai (aku pakai yg bubuk).
9. Kamu membutuhkan 1/4 sdt jintan bubuk.
10. Kamu membutuhkan 3 ruas jari kunyit dibakar sebentar baru dikupas.
11. Siapkan 2 ruas jari jahe.
12. Siapkan 1 batang serai ambil putihnya.
13. Siapkan 1 sdt merica butiran disangrai (aku pakai yg bubuk).
14. Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis.
15. Siapkan Bumbu lainnya :.
16. Siapkan 5 butir cengkeh.
17. Kamu membutuhkan 3 buah kapulaga.
18. Kamu membutuhkan 5 lbr daun jeruk.
19. Siapkan 1 batang kayu manis.
20. Kamu membutuhkan 2 buah kembang lawang.
21. Kamu membutuhkan 5 lbr daun salam.
22. Siapkan 3 ruas jari lengkuas dimemarkan.
23. Siapkan 3 sdm gula jawa disisir halus.
24. Kamu membutuhkan 1 sdm garam.
25. Siapkan 3 sdm air asam jawa.
26. Kamu membutuhkan Pelengkap :.
27. Siapkan 1 ikat kucai diiris.
28. Siapkan 2 batang daun bawang diiris.
29. Siapkan Bawang goreng.
30. Kamu membutuhkan Irisan jeruk nipis.
31. Siapkan Cabai bubuk.
32. Siapkan Kerupuk.

Karena di daerah kampung saya, empal daging itu berarti daging sapi yang digoreng. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon.

Empal Gentong Instruksi

1. Cuci bersih daging. Lalu gongseng (masak tanpa minyak) sebentar hingga air daging yang keluar sudah habis. Angkat daging. Sisihkan..
2. Giling bumbu halus. Lalu panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu hingga harum dan matang,tanda matangnya jika bumbu terlihat bewarna lebih tua. Tambahkan bumbu lainnya. Tumis hingga bumbu rempah layu..
3. Masukkan daging, aduk rata. Tuang sekitar 500 ml air, masak hingga daging jadi empuk dan matang. Jika daging belum empuk, sementara air berkurang, tambahkan 500 ml lagi. Masak hingga daging benar-benar empuk (saya pakai presto, 15 menit sejak bunyi berdesisnya lalu matikan, baru tuang lagi ke kuali)..
4. Jika daging sudah empuk, tapi kuah sudah sedikit, tambahkan sekitar 200 ml air, usahakan agar kuah yang tersisa sekitar 500 ml. Setelah kuah mendidih lalu masukkan gula jawa, garam dan air asam jawa. Aduk rata..
5. Masukkan santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga santan mendidih dan harum matang. Santan yang matang akan mengeluarkan aroma yang harum dan berminyak permukaannya dan berwarna lebih gelap, saat dirasa, kuah tidak terasa mentah. di test rasanya. Angkat. Taburi 1/2 porsi daun bawang, siap dinikmati dengan bahan pelengkap..

Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Empal gentong is a spicy curry-like beef soup originated from Cirebon, West Java. This soup is similar to gulai that usually cooked with firewood stove in gentong (Javanese for: clay pot). Ada sahabat Cooking with Sheila asli Cirebon? Pasti enggak asing sama menu saya hari ini.