Name: Empal Gentong
Ingredients: 👉 Bahan2; 600 gr Daging Sapi; 1500 ml Air (untuk merebus daging); 200 ml Santan Kara; 300 ml Susu Hi-Lo/susu rendah lemak; 👉 Bumbu yang di haluskan; 10 Siung Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 3 Cm Kunyit bakar; 3 Cm Jahe; 5 Butir Kemiri di panggang; 1 batang Serai (bagian putihnya); 1/2 Sdt Merica butir; 1 Sdm Serbuk Ketumbar (sangrai); 1/4 Sdt Serbuk Jintan; 100 ml Air; 👉 Bumbu Lainnya; 5 Sdm Minyak Zaitun; 5 Butir Cengkih; 1 batang Kayu Manis; 3 Biji Kapulaga; 1 Biji Bunga Lawang/Pekak; 3 Lembar Daun Jeruk; 3 Lembar Daun Salam; 1 1/2 Sdt Garam; 1 Sdt Chicken Powder (Knorr); 👉 Bahan Pelengkap; 10 Batang Daun Kucai (di iris kasar); 3 Sdt Chili Flakes (Cabe merah keriting kering di oven lalu di tumbuk kasar); 2 Buah Jeruk Nipis

Empal Gentong.

Kamu dapat membuat Empal Gentong menggunakan 31 bahan dan 10 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Empal Gentong

Kamu membutuhkan 👉 Bahan2.
Siapkan 600 gr Daging Sapi.
Kamu membutuhkan 1500 ml Air (untuk merebus daging).
Siapkan 200 ml Santan Kara.
Kamu membutuhkan 300 ml Susu Hi-Lo/susu rendah lemak.
Kamu membutuhkan 👉 Bumbu yang di haluskan.
Siapkan 10 Siung Bawang Merah.
Kamu membutuhkan 5 Siung Bawang Putih.
Siapkan 3 Cm Kunyit bakar.
Siapkan 3 Cm Jahe.
Kamu membutuhkan 5 Butir Kemiri di panggang.
Siapkan 1 batang Serai (bagian putihnya).
Siapkan 1/2 Sdt Merica butir.
Kamu membutuhkan 1 Sdm Serbuk Ketumbar (sangrai).
Siapkan 1/4 Sdt Serbuk Jintan.
Siapkan 100 ml Air.
Kamu membutuhkan 👉 Bumbu Lainnya.
Siapkan 5 Sdm Minyak Zaitun.
Kamu membutuhkan 5 Butir Cengkih.
Siapkan 1 batang Kayu Manis.
Siapkan 3 Biji Kapulaga.
Kamu membutuhkan 1 Biji Bunga Lawang/Pekak.
Kamu membutuhkan 3 Lembar Daun Jeruk.
Siapkan 3 Lembar Daun Salam.
Siapkan 1 1/2 Sdt Garam.
Siapkan 1 Sdt Chicken Powder (Knorr).
Siapkan 👉 Bahan Pelengkap.
Siapkan 10 Batang Daun Kucai (di iris kasar).
Siapkan 3 Sdt Chili Flakes (Cabe merah keriting kering di oven lalu di tumbuk kasar).
Siapkan 2 Buah Jeruk Nipis.
Siapkan 3 Sdm Bawang Goreng.

Empal Gentong Tata cara

Siapkan bahan2.
Bahan Pelengkap.
Iris kasar bumbu yang akan di haluskan,masukan air lalu blender sampai halus.Sisihkan.
Panaskan Minyak,masukan Kayu manis,Cengkih,Kapulaga dan Bunga lawang.Goreng sebentar hingga harum.
Masukan bumbu yang sudah di haluskan tadi,masukan daun Salam kemudian tumis sampai harum dan keluar minyak..
Masukan Daging ke dalam Panci/Wok tambahkan Air dan masukan bumbu yang telah di tumis tadi,aduk rata.
Tutup panci dan rebus daging sampai lembut dengan api sedang..
Setelah daging lembut,masukan Santan dan Susu,kemudian aduk rata.
Masukan Garam,Chicken Powder,dan Daun Jeruk.Aduk rata,koreksi rasa dan masak sebentar sampai mendidih..
Empal Gentong ready to serve....Sajikan Empal gentong bersama pelengkapnya.Empal Gentong bisa di nikmati dengan,Nasi Putih,Lontong,Ketupat,Mie dan Beehoon.Enjoy....😚😚😚.