Resep: Sempurna Empal Gentong

Empal Gentong.

Kamu dapat membuat Empal Gentong menggunakan 18 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Empal Gentong

1. Siapkan 500 gr daging iga dan tulang iga.
2. Kamu membutuhkan 10 siung bawang merah.
3. Kamu membutuhkan 4 siung bawang putih.
4. Siapkan 500 ml santan encer.
5. Siapkan 150 ml santan kental.
6. Kamu membutuhkan 2 btr kemiri sangrau.
7. Siapkan 1 sdt ketumbar sangrai.
8. Siapkan 1 ruas kunyit sangrai.
9. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
10. Siapkan 1 ruas kayu manis.
11. Siapkan 1 ruas jahe geprek.
12. Kamu membutuhkan 1 ruas lengkuas geprek.
13. Siapkan 1 batang serai geprek.
14. Kamu membutuhkan 2 lbr daun salam.
15. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
16. Kamu membutuhkan gula dan garam secukunya.
17. Siapkan bila suka penyedap.
18. Siapkan daun kucai iris ubtuk taburan.

Empal Gentong Instruksi

1. Masak santan encer sampai mendidih, lalu masukan daging dan tulang iganya..
2. Haluskan bumbu2 spt, bawang merah, bawang putih, ketumbar sangrai, kemiri sangrai, dan kunyit sangrai, sampai halus..
3. Tumis bumbu2 yg telah dihaluskan tambahkan lengkuas, sereh dan jahe, tumis bumbu sampai wangi..
4. Tuang bumbu yang telah di tumis ke dalam santan masukan, daun salam, daun jeruk dan kayu manis tambahkan garam, gula, lada bubuk dan penyedap (skip).
5. Masak sampai daging empuk dan santan berkurang, tambahkan santan kentalnya masak kembali sebentar saja,aduk2 sebentar sampai semuanya benar" matang dan daging empuk..
6. Taburi daun kucai dan bawang goerng, matikan api, empal gentong siap di hidangkan bersama bubuk cabai sebagi sambalnya..