Resep: Enak Empal Gentong

Empal Gentong.

Kamu dapat memasak Empal Gentong menggunakan 27 bahan dan 4 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Empal Gentong

1. Siapkan secukupnya daging sapi.
2. Siapkan secukupnya paru sapi.
3. Siapkan 3 sct santan kental (disini gue pake kara).
4. Siapkan rempah rempah untuk rebusan daging :.
5. Siapkan secukupnya cengkeh.
6. Kamu membutuhkan 2 batang sereh.
7. Siapkan 3 lembar daun salam.
8. Siapkan secukupnya kayu manis.
9. Kamu membutuhkan 4 butir kapulaga.
10. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
11. Kamu membutuhkan 1 ruas jahe (digeprek).
12. Siapkan bahan bumbu halus :.
13. Kamu membutuhkan 7 siung bawang merah.
14. Kamu membutuhkan 4 siung bawang putih.
15. Siapkan 1 ruas kunyit (disini kunyitnya dibakar).
16. Siapkan 5 biji kemiri di sangrai.
17. Siapkan secukupnya ketumbar di sangrai.
18. Siapkan secukupnya pala.
19. Siapkan sesuai selera merica.
20. Siapkan secukupnya jintan di sangrai.
21. Kamu membutuhkan pelengkap :.
22. Siapkan kol iris tipis.
23. Siapkan timun diiris.
24. Siapkan jeruk limau.
25. Kamu membutuhkan kerupuk.
26. Siapkan bawang goreng.
27. Kamu membutuhkan nasi putih.

Empal Gentong Tata cara

1. Rebus daging sapi dan paru sampai setengah empuk. Setelah itu buang air rebusan pertama. Lalu rebus kembali daging sapi dan paru. Masukkan bumbu rempah rempah ke dalam rebusan hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan ke dalam rebusan daging. Aduk hingga rata..
3. Kemudian masukkan garam, bumbu penyedap, gula sesuai selera. Kecilkan api, lalu masukkan santan kental sambil di aduk aduk, biar santan tidak pecah. Tunggu hingga bumbu meresap dan daging empuk.
4. Sajikan empal gentong bersama bahan pelengkap. Seperti kol, timun, kerupuk, bawang goreng dan perasan jeruk limau.