Cara Mudah Membuat Sempurna Empal Gentong

Empal Gentong.

Kamu dapat memasak Empal Gentong menggunakan 30 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Empal Gentong

1. Siapkan 250 gr daging sandung lamur.
2. Kamu membutuhkan 250 gr campuran babat, usus, limpa, paru.
3. Kamu membutuhkan 500 ml santan.
4. Kamu membutuhkan 1 liter air untuk merebus daging.
5. Kamu membutuhkan Bumbu halus:.
6. Siapkan 8 siung bawang merah.
7. Kamu membutuhkan 4 siung bawang putih.
8. Siapkan 6 butir kemiri, disangrai.
9. Kamu membutuhkan 1 sdm ketumbar, disangrai.
10. Siapkan 1 sdt merica butir.
11. Kamu membutuhkan 1 batang serai (putihnya saja).
12. Siapkan 3 ruas kunyit, dibakar dengan kulitnya. Setelah dibakar, kupas.
13. Siapkan 2 ruas jahe.
14. Siapkan seujung sdt Jintan.
15. Siapkan Secukupnya minyak.
16. Siapkan Bumbu tambahan:.
17. Siapkan 1 batang kayu manis.
18. Siapkan 2 kembang lawang.
19. Kamu membutuhkan 3 kapulaga.
20. Siapkan 3 ruas lengkuas, geprek.
21. Kamu membutuhkan 5 lembar daun jeruk.
22. Siapkan 5 lembar daun salam.
23. Kamu membutuhkan 5 butir cengkeh.
24. Siapkan 2 sdm gula jawa serut.
25. Siapkan 3 sdm air asam jawa.
26. Kamu membutuhkan secukupnya Garam.
27. Siapkan Pelengkap:.
28. Siapkan Secukupnya daun kucai, daun bawang dan bawang goreng untuk taburan.
29. Kamu membutuhkan Bon cabe untuk penambah rasa pedas.
30. Kamu membutuhkan jika suka Kerupuk kulit.

Empal Gentong Instruksi

1. Rebus daging sampai empuk. Jika air sudah tinggal setengah tapi daging belum empuk, tambahkan lagi 500ml air. Rebus sampai daging empuk. Sisakan air rebusan daging hingga sekitar 400-500ml..
2. Panaskan minyak. Oseng daging yang telah direbus sampai empuk, sebentar saja. Setelah itu masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum, kemudian masukkan bumbu rempah lainnya hingga layu dan matang..
3. Masukkan air rebusan daging. Masak hingga mendidih lalu masukkan santan bersama gula jawa, garam dan air asam jawa..
4. Aduk-aduk hingga matang dan santan masak serta harum. Koreksi rasa, tambahkan gula dan garam sesuai selera..
5. Setelah matang, berikan taburan daun bawang, daun kucai dan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk kulit dan boncabe jika suka pedas..