Empal Gentong Yuumm.
Kamu dapat memasak Empal Gentong Yuumm menggunakan 32 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Empal Gentong Yuumm
- Kamu membutuhkan 500 gr daging sapi atau tambah jeroan juga boleh (potong kotak kecil2).
- Kamu membutuhkan 500 ml santan.
- Siapkan 1 ltr air untuk merebus.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Kamu membutuhkan 5 btw kemiri.
- Siapkan 3 ruas jari kunyit.
- Siapkan 2 ruas jari jahe.
- Siapkan 1 batang serai (putihnya).
- Kamu membutuhkan 1 sdm ketumbar sangrai.
- Siapkan 1 sdt lada halus.
- Siapkan 1/4 sdt jintan.
- Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis.
- Kamu membutuhkan Bumbu Lainnya.
- Kamu membutuhkan 5 bh cengkeh.
- Kamu membutuhkan 1 batang kayu manis.
- Siapkan 3 bh kapulaga.
- Siapkan 2 bh pekak.
- Siapkan 5 lbr daun jeruk purut.
- Siapkan 5 lbr daun salam.
- Siapkan 3 ruas jari lengkuas (keprek).
- Siapkan 3 sdm gula jawa.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 3 sdm air asam jawa.
- Kamu membutuhkan Pelengkap.
- Siapkan kucai iris kecil-kecil.
- Kamu membutuhkan daun bawang.
- Siapkan bawang goreng.
- Kamu membutuhkan jeruk nipis.
- Siapkan sambal cabai rawit.
- Kamu membutuhkan kerupuk.
Empal Gentong Yuumm Instruksi
- Tumis daging hingga berubah warna. Daging akan mengeluarkan minyak, jika kurang bisa ditambahkan minyak 1-2 sdm. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan berubah warna..
- Masukkan rempah-rempah lainnya, tumis hingga layu.
- Masukkan 500 ml air, rebus daging hingga empuk. Jika belum empuk, tambahkan 500 ml air lagi hingga benar-benar empuk. Perhatikan jumlah airnya hrs sekitar 500ml di panci ya, kalau kurang bs disesuaikan..
- Lalu masukkan santan, gula, garam dan air asam jawa. Aduk hingga mendidih dan matang, jaga agar santan tidak pecah. Ciri santan yang matang, terlihat minyaknya, harum dan warna sedikit lebih gelap..
- Cicipi dan sesuaikan manis asin sesuai selera. Sajikan bersama nasi hangat dan pelengkap.