Soto Ayam.
Kamu dapat membuat Soto Ayam menggunakan 39 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Soto Ayam
- Siapkan Kaldu ayam.
- Siapkan 1 kg ayam beserta tulang.
- Kamu membutuhkan 2 lt air.
- Kamu membutuhkan Bumbu A.
- Siapkan 1 sdt pala bubuk.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Kamu membutuhkan 2 sdt merica.
- Siapkan 1 sdt jinten.
- Siapkan 1 bh bunga lawang.
- Siapkan 5 bh kapulaga (ambil isinya).
- Siapkan 5 bh cengkeh.
- Kamu membutuhkan Sepotong kecil kayu manis.
- Kamu membutuhkan Bahan B.
- Kamu membutuhkan 5 sdt garam (sesuaikan selera masing²).
- Siapkan 9 siung bawang putih.
- Siapkan 9 siung bawang merah.
- Kamu membutuhkan 1 ruas jari jahe.
- Kamu membutuhkan 1 ruas jari laos.
- Siapkan 1/2 ruas jari kunyit (jika ingin kuning bisa ditambah).
- Siapkan 7 bh kemiri.
- Kamu membutuhkan Bahan C.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Siapkan 1 lbr daun jeruk.
- Kamu membutuhkan 2 batang sereh.
- Siapkan 1 bh bunga lawang.
- Siapkan 1 bh cabe jawa.
- Siapkan 3 bh kapulaga utuh.
- Kamu membutuhkan 3 bh cengkeh.
- Siapkan Sepotong kecil kayu manis.
- Siapkan Bahan Pelengkap.
- Siapkan Soun.
- Siapkan Kol.
- Siapkan Tauge.
- Kamu membutuhkan Suwiran ayam goreng.
- Siapkan Daun bawang.
- Siapkan Seledri.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Kerupuk merah.
Soto Ayam Tata cara
- Rebus ayam dan tulang, tunggu hingga kaldu keluar. Setelah kaldu keluar angkat ayam dan tulang, kemudian bisa diungkep (atau dibumbui sesuai selera) dan digoreng ubtuk pelengkap soto..
- Sambil menunggu siapkan bahan A dan B..
- Haluskan bahan A, sisihkan..
- Haluskan bahan B, sisihkan..
- Panaskan minyak, masukkan bahan A tumis sejenak kemudian masukkan bahan B dan bahan C. Biarkan hingga wangi. Setelah wangi, campurkan bumbu ke dalam kaldu ayam. Aduk merata dan rebus hingga mendidih. Koreksi rasa..
- Setelah rasa pas, bisa ditambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng agar kuah soto lebih wangi..
- Kuah soto siap disajikan dengan bahan pelengkap..