Ayam Suwir Kondangan.
Kamu dapat membuat Ayam Suwir Kondangan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Ayam Suwir Kondangan
- Siapkan 1 ekor ayam kampung (Saya pakai 6 buah paha bawah ayam broiler).
- Siapkan 1 batang sereh.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Kamu membutuhkan 1 mangkok santan / 750 ml santan kekentalan sedang (Saya pakai 550 ml).
- Siapkan secukupnya Kecap asin,.
- Kamu membutuhkan secukupnya Kecap manis,.
- Kamu membutuhkan secukupnya Garam dan Gula,.
- Kamu membutuhkan Jeruk Limau.
- Kamu membutuhkan Bumbu-bumbu Utuh (Digoreng).
- Siapkan 10 butir bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 buah cabai keriting merah.
- Siapkan 5 buah cabai rawit.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Kamu membutuhkan Seruas lengkuas.
- Siapkan Seruas jahe.
Ayam Suwir Kondangan Instruksi
- Bersihkan ayam, kemudian potong-potong lalu beri garam secukupnya. Goreng matang, tapi tidak terlalu kering. Suwir kasar..
- Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Goreng bumbu-bumbu hingga layu. Tiriskan, lalu haluskan bumbu..
- Tuang santan, bumbu halus, sereh, dan daun jeruk, masak hingga mendidih. Masukkan kecap asin, kecap manis, ayam suwir. Aduk rata. Beri garam dan gula secukupnya..
- Masak sampai santan meresap. Sesuaikan selera suka agak kering atau basah. Sebelum diangkat beri perasan jeruk limau. Aduk rata..
- Angkat dan siap disajikan..