Pao Labu.
Kamu dapat memasak Pao Labu menggunakan 7 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Pao Labu
- Kamu membutuhkan 190 tepung terigu segitiga biru 1sdm maizena.
- Siapkan 100 gram labu kuning kukus dan lumatkan.
- Siapkan 1 sdt ragi instant + 1sdt gula pasir.
- Siapkan 45 gram air hangat(air hangatnya tambahkan secukupnya utk ke ragi dan 1sdt gula pasir adui rata, cek keaktifan ragi, sisa air utk tuang perlahan ke adonan).
- Siapkan 15 gram gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt bp.
- Kamu membutuhkan 15 gram mentega.
Pao Labu Instruksi
- Campur ragi yg uda di larutkan dgn air hangat dan 1sdt gula pasir tadi ke dalam wadah yg berisi tepung, labu, bp, gula pasir, aduk rata.. lalu tambahkan mentega, disusul tuang sisa air hangat perlahan smbil terus diaduk,.
- Sisa air hangat tidak mesti semua nya tuang habis ke adonan ya,karena labu kukus pun sudah ada kandungan airnya, jadii dikira2 jika air uda ya stop saja...
- Ulen adonan skitar 10mnttan.. lalu istirahatkan 30mnt atau ngembNg 2x...
- Setelah ituu kluarkan adonan,, ulen lembut, tujuan utk kluarkan gas di dalam adonan, agar punya ruang utk proofing kedua kali lagi sebelum dikukus...
- Timbang dan bagi adonan kira2 45-50gram/bulatan, kempiskan, ga perlu terlalu kempis lalu isi dgn filling. Lakukan hingga habis,.
- Istirahatkan lagi pao yg sudah dibentuk, proofing kdua x,kurleb 20mnt,, tergantung suhu...
- Panaskan kukusan hingga banyak uap.. kukus pao dgn api sedang kurleb 8-10ment,.
- Nb :Saat pao mateng, akumatikan api, dan tidak lgsg buka tutup kukusan, aku biarin di dalam kukusan kira2 3’mnt baru perlahan buka tutp kukusan.. angkat pao...