Cara Membuat Sedap Gangan Asam Iwak Baung (Sayur Asem Ikan Baung)

Gangan Asam Iwak Baung (Sayur Asem Ikan Baung).

Kamu dapat membuat Gangan Asam Iwak Baung (Sayur Asem Ikan Baung) menggunakan 21 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Gangan Asam Iwak Baung (Sayur Asem Ikan Baung)

1. Siapkan 500 gram Kepala & ekor iwak (ikan) baung.
2. Kamu membutuhkan 1 ikat kacang panjang.
3. Siapkan 1 buah mentimun segar.
4. Kamu membutuhkan 1 potong kol.
5. Kamu membutuhkan 1 buah cabe merah segar.
6. Siapkan 2 buah belimbing wuluh.
7. Siapkan 1 buah tomat segar.
8. Siapkan 1 Liter air.
9. Siapkan 2 sdm minyak.
10. Kamu membutuhkan Bumbu halus ;.
11. Siapkan 3 siung bawang merah.
12. Siapkan 1 siung bawang putih.
13. Siapkan 6 butir kemiri.
14. Siapkan 4 sdt garam.
15. Siapkan Seujung sendok penyedap rasa (kalau suka).
16. Siapkan 1/4 sdt kunyit bubuk.
17. Siapkan 1 iris kecil terasi.
18. Siapkan Secuil asam jawa.
19. Kamu membutuhkan 1 batang serai (simpul).
20. Kamu membutuhkan 1/4 ruas jahe dan lengkuas (geprek).
21. Siapkan Sedikit gula.

Gangan Asam Iwak Baung (Sayur Asem Ikan Baung) Tata cara

1. Bersihkan ikan kemudian pilih bagian kepala dan ekor.
2. Potong-potong kacang panjang, mentimun, kol, tomat, cabe dan belimbing wuluh.
3. Ulek (haluskan) bahan bumbu.
4. Balurkan bumbu halus ke ikan kemudian masukan juga tomat, cabe dan belimbing wuluh.
5. Masukan ikan ke dalam panci yang sudah diisi minyak, kemudian nyalakan kompor dengan api kecil. Tunggu sampai harum.
6. Tambahkan air. Jika sudah mendidih masukan timun, kacang panjang dan kol secara bergantian.
7. Gangan asam iwak baung siap disajikan dengan nasi hangat plus sambal acan (terasi) ❤️.