Garang Asem Ayam Tempe. Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan Biasanya disajikan dengan nasi, sate ayam, tempe goreng, dan perkedel. Setiap bagian ayam, kecuali jeroan, umumnya bisa dibuat garang asem. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara.

Sajian garang asem ayam yang legendaris dari tanah Jawa bisa kita coba di rumah. Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa. Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia.. Kamu dapat membuat Garang Asem Ayam Tempe menggunakan 28 bahan dan 10 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Garang Asem Ayam Tempe

Siapkan 300 gram ayam (saya pakai ayam fillet dada tanpa kulit).
Siapkan 1 buah tempe ukuran kecil.
Siapkan Secukupnya daun pisang.
Siapkan Secukupnya lidi atau tusuk gigi.
Siapkan Secukupnya air untuk merebus dan mengukus.
Kamu membutuhkan Bahan A (Bahan Rebusan) :.
Kamu membutuhkan 1 batang serai.
Siapkan 4 lembar daun salam.
Siapkan 3 lembar daun jeruk.
Kamu membutuhkan 3 ruas jari lengkuas.
Siapkan 2 butir asam jawa (2 biji).
Siapkan 1 sdm garam.
Siapkan 1/2 sdm gula.
Siapkan 1 sdt penyedap totole.
Siapkan 350 ml santan encer (saya pakai santan instant kara plus air).
Kamu membutuhkan Secukupnya santan kental (saya pakai santan instant kara).
Siapkan Bahan B (Bumbu Iris) :.
Siapkan 8 buah cabe rawit.
Siapkan 3 buah cabe keriting merah.
Kamu membutuhkan 6 siung bawang merah.
Kamu membutuhkan 3 siung bawang putih.
Siapkan 3 ruas jari lengkuas.
Siapkan 1 buah tomat ukuran besar.
Siapkan Bahan C (Bumbu Bungkus) :.
Siapkan 4 lembar daun salam.
Siapkan 4 lembar daun jeruk.
Siapkan 2 butir asam jawa (2 biji).
Siapkan Secukupnya air.

Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas. Makanan garang asem adalah makanan yang terdiri ayam dibumbu asem rasanya segar nikmat segar anda pasti ketagihan jika sudah merasakan masakan Selanjutnya bagaimana cara membuat garang asem ayam kudus asli enak tanpa santan dengan gampang + bahan mudah didapatkan serta bisa. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat.

Garang Asem Ayam Tempe Tata cara

Cuci bersih ayam dan potong menjadi ukuran yg lebih kecil (ukuran sedang). Potong tempe menjadi potongan2 sedang..
Masukkan semua bumbu A dalam panci (kecuali santan kental), rebus sebentar sampai mendidih. Coba cek rasanya apakah sudah enak atau belum, kalau dirasa sudah sesuai maka masukkan ayam dan tempe kemudian rebus sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Air dan santan encer bisa ditambah jika dirasa kuah kurang banyak, namun ingat ketika menambah air dan santan encer bumbu harus disesuaikan kembali supaya rasa tetap sesuai..
Apabila dirasa rasa sudah sesuai, masukkan santan kental dan aduk sebentar sampai mendidih. Angkat dan sisihkan..
Sembari menunggu ayam empuk (langkah 1 - 3), siapkan bahan B dengan cara mengiris tipis2 bumbu tersebut. Khusus untuk lengkuas, sebelum diiris geprek dahulu supaya rasa lebih keluar..
Buat air asam untuk bumbu bungkus (bahan C) dengan mencampur 2 butir asam dan sedikit air kemudian pencet2 sampai asam tercampur air dengan sempurna..
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan kemudian bungkus rebusan ayam dan tempe (bahan A), bahan B dan bahan C dengan urutan sebagai berikut : 1 lembar daun salam dan 1 lembar daun jeruk di posisi paling bawah, kemudian ayam dan tempe beserta sedikit air rebusan bahan A, dan di paling atas adalah bumbu iris (bahan B). Serta tambahkan sedikit air asam yang telah dibuat di langkah 5. Sematkan lidi atau tusuk gigi..
Sedikit tips dalam membungkus, supaya tidak tumpah ketika membungkus alasi daun pisang dengan mangkok agar lebih mudah. Saya memakai 2 sampai 3 lapis daun untuk per bungkusnya..
Setelah air di kukusan mendidih, masukkan bungkusan ke kukusan dan kukus sampai matang (daun pisang sudah berwarna kecoklatan dan masakan sudah berbau harum). Angkat garang asem dari kukukan..
Air sisa rebusan jangan dibuang karena bisa buat tambahan kuah. Kalau dirasa kurang bisa ditambah lagi dengan air dan santan serta bumbu yang lain agar rasa tetap sesuai..
Garang asem siap disantap..😋.

Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih. Resep garang asem yang terakhir adalah garang asem ayam kudus. Menu yang satu ini biasanya disajikan dengan nasi yang masih hangat dan ditemani dengan tempe goreng, perkedel, sambal, serta lalapan yang masih segar. Bahan-bahan yang diperlukan dalam resep ini pun sangat mudah. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian.