Resep: Sempurna Dimsum Hakau Ayam Udang

Dimsum Hakau Ayam Udang.

Kamu dapat memasak Dimsum Hakau Ayam Udang menggunakan 13 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Dimsum Hakau Ayam Udang

1. Kamu membutuhkan >> bahan kulit.
2. Siapkan 180 gr tepung tang mien.
3. Siapkan 60 gr tepung tapioka.
4. Siapkan 1 sdm minyak goreng.
5. Siapkan 1/4 sdt garam.
6. Kamu membutuhkan Secukupnya air panas.
7. Siapkan >> bahan isi.
8. Siapkan 200 gr fillet daging ayam.
9. Siapkan 170 gr udang kupas.
10. Siapkan 3/4 sdt bawang putih bubuk.
11. Siapkan 1/4 sdt garam.
12. Kamu membutuhkan 1/4 sdt kaldu jamur.
13. Siapkan Secukupnya minyak wijen.

Dimsum Hakau Ayam Udang Tata cara

1. Kulit: campur semua bahan kering & minyak lalu aduk rata. Beri air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk. Selagi hangat Uleni dengan tangan hingga kalis. Adonan yg bagus dan benar teksturnya akan seperti mainan play dough / clay.cukup lembab, tidak lengket ditangan dan elastis utk dibentuk.
2. Bagi adonan (me @17-20gr) lalu bulatkan. Setelah itu tekan dengan telenan hingga tipis. Bila kurang tipis bisa ditekan2 dengan jari. Atau bisa juga setelah dibulatkan di gilas dengan rolling pin. Pastikan cukup tipis..
3. Isi: haluskan ayam dan udang dengan blender / food processor. Tingkat kehalusan sesuai selera. Lalu masukkan bumbu2nya. Aduk rata, sisihkan..
4. Hakau:panaskan kukusan. Semetara itu, selesaikan hakaunya: ambil kulit yg sudah dipipihkan, beri 1-2 sdt isiannya lalu tutup dengan menyerupai bentuk kipas. Lakukan hingga habis.
5. Olesi kukusan dengan minyak, lalu tata hakau dikukusan. Pastikan tidak bertumpuk satu dgn lainnya. Kukus selama 15-25 menit. Bila sudah matang, angin2kan baru angkat (jgn angkat saat baru matang, akan hancur). Hakau siap disajikan.