Dimsum Hakau Udang & Kucai.
Kamu dapat memasak Dimsum Hakau Udang & Kucai menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Dimsum Hakau Udang & Kucai
- Kamu membutuhkan Bahan Isi.
- Siapkan 400 gr udang kupas, cincang kasar.
- Siapkan Secukupnya Kucai, iris tipis.
- Siapkan 2 sdt tepung maizena.
- Siapkan 1 sdm minyak wijen.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula.
- Siapkan 1 sdm shao xing wine (boleh di skip).
- Siapkan 2 sdt kaldu bubuk/penyedap.
- Kamu membutuhkan Bahan Kulit:.
- Siapkan 150 gr Tepung Tang Mien.
- Siapkan 50 gr Tepung Tapioka.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 2 sdm minyak (saya pakai olive oil).
- Siapkan 250 ml air panas (yang baru mendidih).
Dimsum Hakau Udang & Kucai Instruksi
- Cara membuat Isi: Campur semua bahan di satu mangkok, aduk2 semua sampai rata. Simpan didalam kulkas selama 1 jam..
- Cara membuat kulit: 1) Masukkan tepung tang mien, tepung tapioka dan garam. Aduk rata. 2)Panaskan air sampai mendidih, matikan api, masukan minyak ke dalam air nya lalu tuang ke dalam campuran tepung (tuang merata jangan hanya di satu titik). Langsung aduk2 semua dengan cepat pakai spatula atau sendok kayu. Ketika semua sudah menggumpal jadi satu, tutup wadah dengan kain, biarkan sebentar sampai hangat kuku. 3)Begitu jadi hangat kuku, uleni adonan dengan tangan sampai putihnya merata dan jadi kalis. 4) Bagi adonan menjadi bulatan2 kecil, taruh adonan yang belom digiling didalam wadah yg ditutup kain supaya adonan tidak mengering. 5) Satu persatu gilas dengan rolling pin tipis2 dan cetak dengan mulut gelas bentuk lingkaran. 6)Kulit siap untuk digunakan..
- Masukkan satu sendok kecil adonan isi ke tengah2 kulit, lalu lipat. Lakukan sampai adonan habis..
- Panaskan dandang, kukus selama kira2 7-8 menit, jangan kukus lebih dr 10 menit karena kulit akan mudah pecah. Siap disajikan!.
- .