Iga Bakar pedas manis.
Kamu dapat membuat Iga Bakar pedas manis menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Iga Bakar pedas manis
- Kamu membutuhkan Bahan.
- Siapkan 2 kg Iga sapi (10-13 potong).
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Kamu membutuhkan 8 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabai merah besar.
- Siapkan 4 buah kemiri.
- Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan Bumbu pelengkap.
- Kamu membutuhkan 2 sdm gula merah.
- Kamu membutuhkan 1 sdm kecap manis.
- Siapkan 4 sdm madu.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 cm lengkuas.
- Siapkan 1 batang sereh (kalau ini sy tdk pakai karena tidak ada stok).
- Siapkan 500 ml air kaldu (air rebusan iga).
Iga Bakar pedas manis Tata cara
- Rebus iga hingga empuk, bisa menggunakan panci presto. Kalau saya menggunakan panci biasa merebus -/+ 2 jam dgn panci tertutup..
- Masukan bumbu halus di penggorengan dan tumis hingga benar2 matang dan berbau harum, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas..
- Masukan air rebusan iga dan iga yang sudah empuk. Masak sampai air surut dan bumbu meresap..
- Setelah bumbu meresap, iga siap dibakar..
- Bisa juga di simpan untuk 1 minggu kedepan dengan wadah tertutup rapat dan dimasukkan di lemari es..