Bahan Tambahan pada donat #sharingilmu #sharingpengalamansekar.
Kamu dapat membuat Bahan Tambahan pada donat #sharingilmu #sharingpengalamansekar menggunakan 5 bahan dan 9 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Bahan Tambahan pada donat #sharingilmu #sharingpengalamansekar
- Kamu membutuhkan Kentang Kukus.
- Kamu membutuhkan Susu Bubuk / Susu Cair rasa Plain.
- Kamu membutuhkan Vanilli Bubuk / Ekstrak.
- Kamu membutuhkan Bread Improver.
- Kamu membutuhkan SP/TBM/OVALET.
Bahan Tambahan pada donat #sharingilmu #sharingpengalamansekar Instruksi
- 1. Kentang kukus = fungsi pemakaian kentang menjadikan donat lebih lembut, menambah nilai gizi, empuk namun kokoh, dan menjadikan ada cita rasa khas bagi donat tersebut. Pemakaian kentang maximal 10% dari bobot tepung. Alternatif penggantinya bisa ubi, singkong dan talas. -SW.
- Susu bubuk / susu cair plain (uht), tidak disarankan menggunakan skm karena kandungan gula begitu tinggi sehingga adonan cenderung benyek. Susu digunakan untuk menambah aroma, wangi yang khas, dan menambah nilai gizi pada adonan. -SW.
- Vanilli = untuk menutup aroma amis dari kuning telur. -SW.
- Bread Improver = pelembut dan penghalus adonan sehingga donat yang dihasilkan bisa tahan hingga berhari-hari. -SW.
- SP/TBM/OVALET = sebagai pelembut tambahan untuk mengurangi penggunaan kuning telur pada adonan. -SW.
- 📝 NOTE = saya tidak menggunakan beberapa hal tersebut diatas untuk jualan karena dapat meningkatkan harga jual. Selain itu untuk meminimalisir zat kimia tambahan dalam produk yang saya buat. -SW.
- 📝 Jika donat ingin tahan lebih lama bisa tambahkan kuning telur nya menjdi 2x lipat. Donat dapat tahan hingga 4 hari empuknya menggunkan 2 kuning telur saja. Kalau 1 kuning telur tahan 2 hari empuknya. -SW.
- Next saya bahas metode pembuatan nya ya... ✨✨.
- Semoga ilmu yang saya tulis disini bermanfaat & silahkan follow cookpad saya agar tidak terlewat #sharingilmu & #sharingpengalaman di Postingan selanjutnya. -SW.