Cara Menyiapkan Sempurna Klepon Cupcakes

Klepon Cupcakes.

Kamu dapat membuat Klepon Cupcakes menggunakan 21 bahan dan 9 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Klepon Cupcakes

1. Siapkan 110 gr Tepung Terigu (saya pakai Segitiga Biru), yg sudah diayak.
2. Siapkan 10 gr Susu Bubuk (merk Dancow).
3. Siapkan 35 gr Margarine.
4. Siapkan 40 ml Santan Kental (merk Sun Kara).
5. Siapkan 80 gr Putih Telur.
6. Siapkan 75 gr Gula Halus.
7. Siapkan 1/4 sdt Pasta Perisai Pandan (disarankan pakai daun suji yg diblender).
8. Kamu membutuhkan 1/2 sdt Baking Powder.
9. Kamu membutuhkan Isian Klepon.
10. Kamu membutuhkan Gula Jawa (bisa diganti gula aren) secukupnya, yg diiris halus (per cup diisi 1/2 sdt gula).
11. Siapkan Toping.
12. Siapkan Kelapa Parut secukupnya, yg sudah dikukus.
13. Siapkan secukupnya Garam.
14. Siapkan Butter Cream.
15. Siapkan 95 gr Margarine (lebih baik pakai yg putih, karena tidak ada saya pakai yg kuning).
16. Siapkan 100 gr Gula Halus, yg sudah diayak.
17. Kamu membutuhkan 70 ml Air.
18. Kamu membutuhkan 1 sachet Susu Kental Manis (merk Frisian Flag Gold), bisa disesuaikan dengan selera.
19. Kamu membutuhkan Sirup Gula Jawa.
20. Kamu membutuhkan 50 gr Gula Jawa.
21. Siapkan 30 ml Air.

Klepon Cupcakes Tata cara

1. Siapkan semua bahan. Buat sirup gula jawa, cairkan gula jawa dengan air mendidih menggunakan api kecil sampai agak kental. Lalu matikan api, saring, & dinginkan..
2. Siapkan wadah. Kocok putih telur dengan mixer speed tinggi sampai mengembang & kaku..
3. Di wadah yg baru, kocok margarine & gula halus dengan mixer secara bertahap dari speed rendah-tinggi sampai warna pucat. Lalu matikan mixer. Masukkan tepung terigu & susu secara bertahap sampai habis, lalu aduk rata menggunakan spatula. Tambahkan santan & aduk sampai tercampur..
4. Masukkan kocokan telur ke dalam wadah tepung terigu, dll & tambahkan pasta pandan lalu aduk sampai warnanya merata..
5. Siapkan alufoil cup yg dilapisi paper cup/baking paper yg dipotong kecil2 kalau tidak ada (seperti saya 🤪). Tuang adonan sampai terisi 1/4 cup & beri irisan gula jawa kemudian tutup sampai 3/4 bagian cup. Ulangi step ini sampai semua adonan habis. Lalu panggang di oven 15-20 menit (sesuaikan oven masing2)..
6. Setelah matang, kemudian keluarkan dari oven & dinginkan. (Hasil saya cukup coklat karena kelebihan 5 menit di oven 😅😂).
7. Membuat butter cream. Campur gula halus & air dengan menggunakan api kecil hingga gula larut, angkat, saring & dinginkan. Tips! Supaya cepat dingin bisa menggunakan kipas angin 😉.
8. Kocok margarine (bisa menggunakan wadah bekas kocokan telur) dengan mixer speed sedang, sampai agak mengembang, masukkan gula halus secara bertahap, lalu tambahkan gula halus yg sudah dicairkan, susu kental manis & kocok sampai tercampur rata dengan speed tinggi. Lalu matikan mixer, masukkan butter cream ke plastik segitiga & gunting ujungnya..
9. Beri butter cream diatas cupcakes, lalu beri taburan kelapa & sirup gula jawa. Dan siap dinikmati..