Lontong mie Suroboyo. Mie kuah dgn tauge dan kush dari kaldu udang yg di makan dgn tambahan petisan. Lontong Mie Khas Surabaya Lontong mie salah satu kuliner di surabaya yang mengandalkan petis, petis adalah bumbu utama yang merupakan ciri khas kuliner. Sesuai namanya lontong mie merupakan perpaduan irisan lontong dan mie kuning.

Rasanya mirip resep lontong balap dan dilengkapi pula dengan sambal petis juga, yang membedakan adalah. So Lontong Mie & Penyetan are two of Surabaya's authentic local foods (and FYI, Bu Sindar is the name of the owner). Now let me try breaking it down for you guys one by one. Kamu dapat membuat Lontong mie Suroboyo menggunakan 18 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Lontong mie Suroboyo

Siapkan 100 gram udang kecil.
Kamu membutuhkan 2 bungkus tauge.
Siapkan 1 papan mie pipih burung dara.
Kamu membutuhkan 1 kotak tahu.
Siapkan 5 helai seledri ambil bagian atas yg berdaun.
Kamu membutuhkan 1 daun bawang pre.
Siapkan 1 sachet kecil kecap manis.
Siapkan Bumbu halus:.
Kamu membutuhkan 3 bawang merah.
Siapkan 2 bawang putih.
Siapkan 1/8 biji pala.
Siapkan Pelengkap :.
Siapkan 3 buah lontong.
Siapkan Petis bumbu (beli di pasar).
Siapkan Bawang goreng.
Kamu membutuhkan Sambal :.
Siapkan 15 bj cabe rawit.
Siapkan 2 sing bawang putih.

Lontong Mie adalah salah satu makanan khas Kota Surabaya. Makanan berkuah ini terdiri atas lontong, sayur tauge, mie kuning, udang kecil goreng, potongan tahu goreng. Lontong mie YPPI PTC - Jl. Di Kota Pahlawan ini ada sejumlah makanan khas mulai dari.

Lontong mie Suroboyo Tata cara

Siapkan bahan. Cuci tauge dst..
Pisahkan kepala udang, jangan dibuang ya. Kepala udang akan dipakai untuk kaldu kuah. Olah udang seperti resep yg sudah saya posting sebelumnya. (Udang goreng gurih). Cuci bersih kepala udang sisihkan..
Siapkan panci kecil, beri minyak goreng 1 sdm panaskan. Tumis kepala udang hingga berubah warna. Beri air 600ml didihkan, lalu tutup panci dan kecilkan api. Masak 15 min. (Di foto, saya pas punya stok di freezer kulit udang yg uda bersih. Jadi saya pakai stok dl.).
Sambil menunggu kaldu, siapkan panci yg lebih besar. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan 1 liter air. Didihkan. Beri kecap manis, garam gula dan daun bawang prei. Api sedang. Jika kaldu udang sudah siap, angkat dan saring masukkan ke dalam panci bumbu. Didihkan. Koreksi rasa, jika uda pas masukkan tauge dan seledri iris. Matikan api. Aduk2..
Rebus mie, setelah matang beri sedikit minyak goreng dan kecap asin. Aduk rata..
Belah tahu menjadi 4 atau 8, goreng..
Sambil menggoreng tahu, kita buat sambalnya : rebus cabe dan bawang putih hingga matang layu. Uleg beri sedikit garam..
Tata lontong dipiring,kemudian beri mie dan irisan tahu. Beri sambal dan petis disamping piring, siram dengan kuah tauge. Beri topping udang goreng gurih dan bawang goreng (difoto saya lupa bawang gorengnya). Enjoyyy ^^.

Lontong is an Indonesian dish made of compressed rice cake in the form of a cylinder wrapped inside a banana leaf, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Rice is rolled inside a banana leaf and boiled. Potong-potong lontong di piring dan taburi dengan mie kuning, tahu goreng dan tauge. Kalo Bunda sering main ke Surabaya nih, pasti dong udah sering cobain berbagai kuliner khas Surabaya. Salah satunya nih Lontong Mie Surabaya.