Lontong mie suroboyo. Mie kuah dgn tauge dan kush dari kaldu udang yg di makan dgn tambahan petisan. Lontong Mie Khas Surabaya Lontong mie salah satu kuliner di surabaya yang mengandalkan petis, petis adalah bumbu utama yang merupakan ciri khas kuliner. Sesuai namanya lontong mie merupakan perpaduan irisan lontong dan mie kuning.

Rasanya mirip resep lontong balap dan dilengkapi pula dengan sambal petis juga, yang membedakan adalah. So Lontong Mie & Penyetan are two of Surabaya's authentic local foods (and FYI, Bu Sindar is the name of the owner). Now let me try breaking it down for you guys one by one. Kamu dapat membuat Lontong mie suroboyo menggunakan 31 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Lontong mie suroboyo

Kamu membutuhkan bahan lontong:.
Siapkan 2 cup beras cuci bersih.
Siapkan daun pisang.
Siapkan tusuk gigi/semat.
Siapkan bahan lento:.
Siapkan 100 gr kacang tolo rendam dari semalam/ rebus sebentar.
Siapkan 1 cm kencur.
Kamu membutuhkan 1 lbr daun jeruk purut.
Siapkan 2 siung bawang putih kating.
Siapkan 1 sdm ketumbar butiran.
Kamu membutuhkan 1/2 sdm garam/sesuai selera.
Siapkan 1 sdm tepung terigu.
Siapkan bahan sambel petis:.
Siapkan 4 sdm petis udang kwalitas bagus.
Kamu membutuhkan 4 siung bawang putih kating.
Siapkan 10 buah cabe rawit.
Kamu membutuhkan 2 sdm gula pasir (rasa petis udang gresik cenderung asin).
Siapkan bumbu kuah:.
Siapkan 100 gr udang segar.
Siapkan bumbu halus.
Kamu membutuhkan 2 siung bawang putih.
Kamu membutuhkan 3 siung bawang merah.
Siapkan 1/2 sdt merica butiran.
Siapkan iris daun bawang.
Siapkan seledri simpulkan.
Kamu membutuhkan 2 sdm kecap manis.
Siapkan pelengkap:.
Siapkan bawang putih goreng.
Siapkan tahu putih goreng kering.
Siapkan mie kuning/mie telur yg sudah di rebus.
Siapkan bawang merah goreng.

Lontong Mie adalah salah satu makanan khas Kota Surabaya. Makanan berkuah ini terdiri atas lontong, sayur tauge, mie kuning, udang kecil goreng, potongan tahu goreng. Lontong mie YPPI PTC - Jl. Di Kota Pahlawan ini ada sejumlah makanan khas mulai dari.

Lontong mie suroboyo Instruksi

Hari sebelumnya saya bikin lontongnya dulu 😂😂.. buang tulang daun yg kerasnya, jemur, siangi, lap dgn lap bersih dan sobek sesuai kebutuhan dan ukuran lontong yg akan di buat.. bentuk lonjong, semat di satu sisinya.. isi dgn beras 2/3 atau 1/2 nya kemudian semat sisi yg satunya lagi.. lakukan hingga habis.. kemudian rebus, usahakan lontong terendam dan jgn diposisikan tegak.. rebus ± 1 jam dgn presto.. tunggu dingin, baru buka kemudian tiriskan...
Sambil nunggu lontong kita bikin lentonya.. haluskan bumbu kemudian uleg kasar kacang tolo yg sudah di rendam/di rebus sebentar.. koreksi rasa, tambahkan tepung terigu sedikit supaya tidak hancur ketika di goreng.. kemudiang goreng hingga coklat keemasan, jgn lupa goreng tahu juga...
Siapkan bumbu petisnya.. uleg bawang putih, cabe rawit, gula pasir, tambahkan 50ml air..masukkan petis, rebus hingga meletup2..aduk terus selama merebus petis.. mudah hangus.. sisihkan.
Bikin kuahnya,,haluskan bumbu kuahnya, bawang merah, bawang putih, merica, garam,, cuci bersih udang,, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukan udang, daun bawang, tumis hingga harum.. masukkan air 1 lt, seledri.. rebus hingga mendidih,tambahkan kecap manis 2 sdm test rasa.. masukkan toge rebus sebentar saja bersama kuah...
Susun di piring saji 1 sdm sambal petis, bawang putih goreng haluskan dgn punggung sendok, tata lontong, tahu goreng, lento, mie kuning rebus, siram kuah dan togenya.. taburi bawang goreng... and.. enjooooyy it...

Lontong is an Indonesian dish made of compressed rice cake in the form of a cylinder wrapped inside a banana leaf, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Rice is rolled inside a banana leaf and boiled. Potong-potong lontong di piring dan taburi dengan mie kuning, tahu goreng dan tauge. Kalo Bunda sering main ke Surabaya nih, pasti dong udah sering cobain berbagai kuliner khas Surabaya. Salah satunya nih Lontong Mie Surabaya.