Cara Memasak Enak Lontong Balap khas Jatim

Lontong Balap khas Jatim. Lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal. Laporan Wartawan TribunJatim.com, Dwi Prastika TRIBUNJATIM.

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Sekarang menikmati hidangan ikonik asal Kota Pahlawan tidak perlu harus melakukan perjalanan jauh lagi. Lontong balap adalah makanan berkuah khas asli Surabaya yang tidak didapatkan di daerah lain. Kamu dapat membuat Lontong Balap khas Jatim menggunakan 22 bahan dan 7 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Lontong Balap khas Jatim

1. Siapkan 2-3 buah lontong, ukuran sedang potong2.
2. Siapkan 5 buah tahu putih, belah 2 goreng.
3. Siapkan 2 genggam tauge, siangin.
4. Siapkan Bumbu kuah :.
5. Siapkan 3 siung bawang putih.
6. Siapkan 1/4 sdt merica.
7. Siapkan 1 sdt garam.
8. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
9. Siapkan 1 sdm kecap.
10. Siapkan 1 tangkai bw daun, potong kecil.
11. Siapkan 2 sdm ebi kering atau udang atau daging berlemak.
12. Siapkan 1/2 liter air.
13. Siapkan Bahan Pelengkap :.
14. Siapkan 1 tangkai seledri, iris halus.
15. Siapkan 3 siung bw merah, iris goreng garing.
16. Siapkan Bumbu petis :.
17. Siapkan 1 siung bw putih.
18. Siapkan 3 buah cabai rawit atau sesuai selera.
19. Siapkan 1/4 sdt terasi.
20. Kamu membutuhkan 1 sdm petis.
21. Siapkan 1/4 sdt garam.
22. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.

Lontong balap sendiri lebih didominasi oleh sayuran kecambah. Dalam sajiannya Lontong Balap terasa kurang pas jika tidak dipadukan dengan sate kerang, yang dijadikan sajian pelengkap menu ini. Lontong balap khas Surabaya ini punya rasa unik yang khas. Perpaduan petis, tahu, dan lontong membuatnya terasa begitu nikmat.

Lontong Balap khas Jatim Instruksi

1. Siapkan tahu, belah 2 lalu goreng dan potong kecil2.
2. Tauge, setelah dibersihkan, rebus sebentar saja, sisihkan.
3. Rendam dulu ebi, lalu goreng setengah matang, sisihkan.
4. Bawang putih, setelah ditumbuk, goreng..
5. Rebus air dengan bw putih goreng, ebi goreng, merica, garam, gula, kecap dan bw daun. Biarkan mendidih lalu koreksi rasanya..
6. Siapkan bahan untuk bumbu petisnya, uleg halus tambahi sedikit air dari kuah yg sudah jadi.
7. Susun di piring, paling bawah lontong, tauge, tahu, bw goreng, seledri, bumbu petis, tuangi kuah dan siram dengan sedikit kecap manis.

Kamu tidak bisa menemukan makanan satu ini selain di Surabaya. Kalau kamu tinggal di luar Surabaya, tenang, kamu tetap bisa mencicipi kelezatannya kok. Konon jaman dulu, para penjaja lontong khas Surabaya ini berangkat berdagang, dengan saling kebut-kebutan atau balapan mengendarai sepeda roda duanya. Maka dari itu, sajian ini kemudian disebut lontong balap. Irisan lontong, tahu goreng, dan tauge yang melimpah disiram dengan kuah.