Bahan Dasar Donat #SharingIlmuDonat #SharingPengalamanalaSekar. Kali ini resep papa akan membuat rangkaian ilmu dasar tentang pembuatan donat yang penting sekali diketahui teman teman ketika ingin membuat donat. Resep donat kentang - Kue enak dan lembut teksturnya lembut di tengahnya ada lubang, kue Berbicara tentang donat, tahukah kamu bahan apa saja yang di butuhkan untuk membuat donat? Donat yang empuk, mengembang, anti bantet dan gagal dapat anda buat di rumah dengan Cara Membuat Donat Yang Empuk dan Mengembang Tanpa Kentang.

Taruh adonan dalam wadah, tutup dengan lembar. Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Donat/Donut Dasar yang Original, Enak dan Sajikan nikmat dan sedapnya sajian kue donut dasar yang original. Hidangan kue basah yang satu ini. Kamu dapat memasak Bahan Dasar Donat #SharingIlmuDonat #SharingPengalamanalaSekar menggunakan 7 bahan dan 18 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Bahan Dasar Donat #SharingIlmuDonat #SharingPengalamanalaSekar

Kamu membutuhkan Tepung Terigu Protein Tinggi.
Kamu membutuhkan Kuning Telur.
Siapkan Gula Pasir.
Siapkan Air.
Kamu membutuhkan Margarin.
Kamu membutuhkan Garam.
Siapkan Ragi Instan.

Kesederhanaan bahan dasar pembuat kue donat inilah yang membuat sebagian besar masyarakat kita mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah, namun sekali lagi ada saja hal hal yang diluar. Resep Donat JCO Beserta Bahan Bahan dan Tips Mudah Cara Membuatnya. Donat berbentuk montok dengan topping sederhana seperti gula bubuk, meises coklat warna-warni Dengan resep ini, anda bisa menghadirkan donat jadul namun dengan rasa yang jauh lebih enak! Kue donat merupakan Resep Mama Kenyang sederhana dengan bahan dasar tepung terigu dengan taburan gula halus.

Bahan Dasar Donat #SharingIlmuDonat #SharingPengalamanalaSekar Tata cara

Tepung = bahan dasar donat. pemilihan tepung untuk adonan donat memang lebih baik jika kita memilih tepung yang dikhususkan untuk membuat roti / donat karena perbedaan kandungan protein yang terdapat di dalamnya berpengaruh terhadap pembentukan gluten pada adonan tersebut. -SW.
Gluten adalah protein yang dihasilkan ketika Terigu (gandum) bertemu dengan air. Didalam gandum ada 2 protein yang tidak bisa larut dalam air yang bernama GLIADIN & GLUTELIN. -SW.
GLIADIN & GLUTELIN yang tidak mampu larut dalam air ini kemudian membentuk sebuah reaksi kimia yang menghasilkan GLUTEN tersebut. Fungsi Gluten = untuk membuat adonan menjadi kalis, kenyal, dan dapat mengembang ketika ditambahkan ragi. Karena sifat Gluten yang mampu menahan udara di dalam adonan. -SW.
Kenapa harus tepung protein tinggi? Jawaban : Karena kandung protein didalam tepung tersebut relatif tinggi sekitar 13-14 persen. Otomatis tingginya tingkat "Gluten" yang akan dihasilkan juga tinggi. Adonan jadi mudah kalis & tekstur donat yang dihasilkan empuk, ringan, lembut, tidak padat, berongga.-SW.
Bisa tidak pakai tepung terigu protein sedang? Jawaban : bisa, namun hasil yang didapatkan kurang maximal, kurang lembut, kurang kalis, dan kurang kenyal karena tepung ini memiliki 11-13 % saja kandungan proteinnya. Alternatifnya pakai 2 kuning telur sehingga donat yang dihasilkan akan empuk, enak, lembut. Tekstur Donat yang dihasilkan pakai tepung ini "agak padat".-SW.
Kalau pakai protein rendah? Jawaban : bisa tapi hal ini TIDAK DISARANKAN. karena tingkat kegagalan lebih tinggi sebab protein nya sangat sedikit berkisar 8-11 persen saja. -SW.
Adonan yang dibuat menggunakan tepung terigu protein tinggi menghasilkan adonan yang kalis elastis, mudah dibentuk, dan saat dimakan itu empuk sekali, tidak membutuhkan tenaga untuk mengunyah, dan memiliki rongga yang bagus. -SW.
Jika ingin mendapatkan hasil donat yang sedikit padat bisa dikombinasi dengan tepung protein sedang. Saya biasanya 4:1. -SW.
Telur = Fungsinya sebagai emulsifier / pelembut alami. Kalau yang kimia itu SP/Ovalet/TBM. Selain itu gunanya untuk PENGEMPUK. Jadi donat tidak bantet, keras. Semakin banyak telur yang digunakan semakin lama kualitas empuk donat tersembut. Contoh dalam 250 gram adonan bisa 2 telur yang digunakan. Sebaiknya yang digunakan yang kuningnya saja. Jangan telur utuh. Bukan berarti tidak bisa ya.. Bisa pakai telur utuh, tapi hasilnya tidak seempuk menggunakan kuning telur saja. -SW.
Kan sayang putih telur tidak terpakai? Jawaban : kalau saya biasanya saya masak campur sawi putih, atau campur indomie, atau dimakan goreng biasa atau dijadikan bolu kukus. -SW.
Gula putih = memberi rasa manis pada adonan, selain itu untuk membantu melembapkan dan melemaskan adonan & pengawet alami. -SW.
Air = cairan untuk mencampur semua adonan supaya dapat menyatu dengan rata. -SW.
Air bisa digunakan air hangat atau air es. Air hangat tujuannya agar ragi cepat berfermentasi karena ragi cepat tumbuh dalam lingkungan yang hangat. Kalau air es digunakan agar ketika diuleni ragi tidak cepat berfermentasi sehingga waktu untuk menguleni hingga kalis elastis nya dapat lebih panjang. Seringkali kalau pakai air hangat, ketika masih diulen sudah muncul gelembung2 udara (tanda fermentasi).
Kalau saya lebih suka pakai air biasa saja. Air suhu ruang..
Margarin / Butter = agar adonan mudah dibentuk, luwes, melembutkan teksture roti, menambah nilai gizi. -SW.
Garam = berpengaruh agar adonan menghasilkan roti yang kokoh dan memberikan cita rasa pada adonan. -SW.
Ragi instan = pengembang adonan. agar adonan tidak bantet, keras saat dimakan, dengan adanya ragi adonan terisi udara sehingga saat dimakan menjadi empuk dan tidak liat atau keras. -SW.
Next update adalah : BAHAN TAMBAHAN DALAM PEMBUATAN DONAT. follow ya cookpad saya. ✨✨.

Kue donat kentang merupakan hasil kreasi dan ternyata lebih di sukai dari pada donat. Namun kini pembuatan donat juga bisa dengan menggunakan berbagai macam bahan dasar salah satunya adalah donat yang terbuat dari kentang. Untuk topingnya juga seperti itu, dulu mungkin. Kue donat.pasti tau dongg. tapi ada yang beda loh bund dengan donat satu ini, yang menggunakan bahan dasar kentang dengan campuran terigu dan taburan salju yang bikin menariknya lagi saat. Namun apabila gagal, jangan khawatir, kami berikan solusinya.