Resep: Sempurna Coto Makasar

Coto Makasar.

Kamu dapat memasak Coto Makasar menggunakan 27 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Coto Makasar

1. Siapkan 500 gr Daging sapi.
2. Siapkan 5 cm Kayu manis.
3. Siapkan 1 lbr Daun salam.
4. Kamu membutuhkan 3 lbr Daun Jeruk, buang tulang daun.
5. Siapkan 1 batang Serai, geprek.
6. Kamu membutuhkan 1500 ml air.
7. Siapkan 70 gr Kacang tanah.
8. Siapkan 1 bh Daun bawang.
9. Kamu membutuhkan Secukupnya Garam.
10. Siapkan Secukupnya Gula pasir.
11. Kamu membutuhkan Secukupnya Kaldu bubuk.
12. Siapkan Bumbu halus:.
13. Siapkan 8 butir Bawang Merah.
14. Siapkan 6 siung Bawang putih.
15. Siapkan 4 bh Kemiri, sangrai.
16. Siapkan 1 bh Cabai merah besar.
17. Siapkan 1 sdt Ketumbar.
18. Siapkan 1 sdt Jinten.
19. Siapkan 1/4 sdt Pala bubuk.
20. Siapkan 1 sdt Lada bubuk.
21. Siapkan 1 1/2 cm Jahe.
22. Kamu membutuhkan Pelengkap:.
23. Kamu membutuhkan Daun Bawang & seledri.
24. Siapkan Bawang goreng.
25. Siapkan Jeruk nipis.
26. Kamu membutuhkan Sambal.
27. Siapkan Kecap manis/asin.

Coto Makasar Tata cara

1. Potong-potong cabai besar dan buang bijinya kemudian rendam sebentar di air panas. Haluskan semua bumbu halus..
2. Goreng kacang tanah dengan sedikit minyak sampai matang, dinginkan kemudian haluskan sampai lembut. Potong-potong daging sesuai selera, Rebus air sampai mendidih lalu masukan daging dan masak sampai empuk..
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai benar-benar matang. Masukan bumbu (daun jeruk, salam, serai, kayu manis) dan kacang giling ke dalam daging.
4. Masukkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam rebusan daging. Berikan garam, sedikit gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa..
5. Hidangkan Coto dengan taburan irisan daun bawang & seledri, bawang goreng, sambal, jeruk nipis dan kecap..