Cara Membuat Enak Otak-otak Bandeng Isi

Otak-otak Bandeng Isi. Lihat juga resep Otak otak bandeng bungkus sawi enak lainnya! ResepMedia.com - Jawa Timur merupakan salah satu provinsi yang memiliki banyak keunikan kulinernya. Rasa dari otak-otak bandeng ini cukup unik dan gurih.

Otak-otak Bandeng ini merupakan makanan asli khas Gresik dengan rasa pedas manis pasti agak nagihin. (Merupakan makanan dengan olahan utamanya ikan Bandeng). Dan untuk brand Bu Muzanah wuih mantap nyooooo.peaceeeeeeee Dapat dijadikan : a. Saya biasanya menyebutnya dengan otak-otak bandeng. Kamu dapat membuat Otak-otak Bandeng Isi menggunakan 10 bahan dan 9 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Otak-otak Bandeng Isi

1. Siapkan 1 ekor ikan bandeng (ukr 400-500gr).
2. Siapkan 2 butir telur.
3. Kamu membutuhkan 1 butir telur untuk celupan.
4. Siapkan 2 siung bawang putih.
5. Siapkan 1/2 sdt lada halus.
6. Siapkan 1 sdt garam.
7. Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
8. Siapkan 2 sdm tepung tapioka.
9. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
10. Siapkan 1 lembar daun pisang/alumunium foil.

Membuatnya memang sedikit memakan waktu tapi hasilnya adalah bandeng yang bisa dimakan dengan nyaman dan rasanya juga lezat. Best served with warm rice, Indonesian style of salad (lalapan) and Indonesian hot sauce (sambal). If I am not mistaken, some people would address this cooking as Otak-Otak instead Bandeng Isi. Cara Memasak Otak-Otak Bandeng - Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep untuk Bandeng.

Otak-otak Bandeng Isi Tata cara

1. Siangi ikan, cuci bersih, lumuri dgn air jeruk nipis dan garam, tunggu 10 menit, cuci bersih, lalu sobek bagian perut dan buang isi perut..
2. Taruh ikan diatas talenan dgn posisi samping menghadap atas dan bawah (bagian mata menghadap atas). Pukul2 badan ikan sampai atas ekor. Patahkan bagian ekornya dan patahkan tulang yg dibawah kepala ikan. Lakukan hal yg sama di sisi sebaliknya.
3. Telusuri tulang dgn jari sambil dipisahkan tulang dgn daging ikannya. Lakukan di sisi sebaliknya, lalu tarik tulang ikan keluarkan melalui sobekan perut.
4. Buang tulang ikan, lalu buang duri2 halus yg masih menempel di daging ikan terutama bagian kepala, perut atas dan bagian ekor. Lalu kerok daging ikan dengan sendok, tempatkan dalam wadah terpisah.
5. Bersihkan daging yg sudah dikerok dr duri2 halus. Lalu masukkan daging ikan ke dalam blender (food processor), bersama dgn telur dan bumbu2.. setelah rata, masukan tepung tapioka dan aduk lg dgn blender atau dfn Food Processor smp rata..
6. Test rasa dgn menggoreng sedikit adonan, jika sudah cocok, masukkan adonan daging kedalam perut ikan, isi mulai dr kepala smp ke ekor..
7. Bungkus dgn aluminium foil atau dgn daun, lalu kukus dgn api sedang smp matang..
8. Keluarkan ikan dr alfol. Tunggu dingin, baru bisa dipotong2 dan digoreng dgn celupan telur kocok. Untuk dapat kulit telur yg tebal,setelah goreng setengah matang,angkat lalu celupkan kembali dalam kocokan telur lalu goreng kembali sampai matang..
9. Otak2 siap dihidangkan 😍.

Isi bandeng dihilangkan dan dihaluskan lalu diisi ulang bersama telur dan tahu. Otak-otak sering kita temukan di sekitar pasar Surabaya, makanan ini memang disukai masyarakat Jawa Timur padahal makanan ini merupakan makanan khas Gresik. Primarasa Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Otak-otak bandeng merupakan salah satu jenis makanan paling populer di Indonesia.