Otak Otak Bandeng Jumbo | Bandeng Imlek. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat.

Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Karena di sana terdapat banyak sekali. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kamu dapat membuat Otak Otak Bandeng Jumbo | Bandeng Imlek menggunakan 13 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Otak Otak Bandeng Jumbo | Bandeng Imlek

Siapkan 1 ekor Bandeng Jumbo (1.5kg).
Siapkan 3 buah kentang rebus.
Siapkan 1 butir telor.
Siapkan Bumbu dihaluskan:.
Siapkan 2 buah kemiri sangrai.
Siapkan 4 siung bawang putih.
Kamu membutuhkan 3 siung bawang goreng.
Siapkan 1/2 ruas jahe.
Kamu membutuhkan 1 sdt ketumbar.
Siapkan 1/2 sdt bubuk pala.
Siapkan secukupnya Kaldu ayam, lada.
Siapkan secukupnya Margarin.
Siapkan 1 batang daun bawang iris.

Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem. Tetapi kalau tidak ada bisa diganti dengan ikan bandeng, ikan kakap atau sesuai selera. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas.

Otak Otak Bandeng Jumbo | Bandeng Imlek Tata cara

Tarik badan bandeng lalu buang sisik bandeng, insang dan isi perutnya, dan kesalahan potong si kepala jadi terpisah, harusnya menyatu yaa Ibuu2 dan Bapak2.
Pukul2 badan bandeng lalu pelan2 pisahkan kulit dengan daging dengan cara menyelipkan jari diantara kulit dan daging, bantu dikerok dengan sendok, patahkan tulang utama.. Pastikan tidak membuat lubang spy isian tidak keluar.
Campur bumbu yang sudah dihaluskan, lalu beri telor dan daun bawang.. Masukkan kentang dan haluskan.
Aduk rata semua adonan daging ikan lalu masukkan kembali ke dalam kulit bandeng hingga membentuk bandeng utuh, olesi badan bandeng dengan margarin lalu bungkus dengan alumunium foil.
Kukus selama 25-30 menit, buka alumunium foil (tahap ini saja sudah enak dimakan) dinginkan setelah itu bisa lanjut potong dan digoreng dengan kocokan telor atau dipanggang diatas teflon.

Penganan ini populer di kawasan sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata, seperti Kepulauan Riau, Singapura, dan Malaysia. Otak otak adalah makanan dari Malaysia, Singapura, dan Indonesia yang biasa dibuat dari ikan tengiri dengan cara dibungkus daun pisang dan dipanggang. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure. Make as many bundles of otak-otak as possible. Namun sebenarnya otak-otak juga dapat dijumpai di Malaysia, Singapura dan beberapa negara lain di Asia Tenggara.