Otak-otak Bandeng (Tanpa Duri). Paket bandeng isi tanpa duri NINI-AKI untuk acara buka puasa bersama, ayo silahkan pesan sekarang juga. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu.

Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng? Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Karena di sana terdapat banyak sekali. Kamu dapat memasak Otak-otak Bandeng (Tanpa Duri) menggunakan 19 bahan dan 10 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Otak-otak Bandeng (Tanpa Duri)

Siapkan 2 ekor ikan bandeng segar ukuran besar.
Siapkan 200 gr kelapa parut.
Siapkan secukupnya Minyak untuk menggoreng.
Kamu membutuhkan 2 butir telur, kocok lepas.
Kamu membutuhkan secukupnya Daun pisang.
Siapkan Lidi secukupnya.
Siapkan Bumbu Halus :.
Siapkan 6 siung bawang merah.
Kamu membutuhkan 5 siung bawang putih.
Siapkan 4 cm kunyit.
Siapkan 4 cm jahe.
Kamu membutuhkan 1 ruas lengkuas muda.
Kamu membutuhkan 4 lembar daun jeruk.
Kamu membutuhkan 1 sdt ketumbar.
Kamu membutuhkan secukupnya Garam.
Kamu membutuhkan secukupnya Kaldu bubuk.
Siapkan 1 sdt gula pasir.
Siapkan Sejumput jinten.
Siapkan 5 butir kemiri.

Otak-Otak Bandeng adalah bandeng isi yang tanpa duri (bukan presto) terbuat dari bandeng segar pilihan dan bumbu rempah-rempah alami. Karena tanpa duri, Otak Otak BAndeng ini cocok untuk di konsumsi siapa saja. Asap Cabut Duri, Bandeng Asap Duri Lunak, Bandeng Asap Tanpa Tulang, Bandeng Asap Tulang Lunak, Otak Otak Bandeng, Martabak Seafood, Salem Rebus, Fish Stick, Siomay Ikan, Bakso Ikan, Bakwan Ikan, Lumpia Ikan, Tempura, Abon Ikan, Grosir Bandeng, Distributor Bandeng, Supplier. Pada umumnya, Otak otak asli Palembang memang terbuat ikan tengiri yang sudah dibuang sisik, duri dan dihaluskan dagingnya.

Otak-otak Bandeng (Tanpa Duri) Tata cara

Bersihkan sisik ikan lalu cuci bersih..! Pukul2 badan ikan hingga daging bagian dalamnya hancur..! Jangan sampai kulitnya sobek, jadi hati2 saat memukul badan ikan..! Tanda dagingnya hancur yaitu badannya tidak kaku, dan saat ditekan terasa empuk.. Selanjutnya, Iris sedikit kepala bagian bawah (kepala tidak sampai terputus)dan buang insangnya..!.
Patahkan duri ekornya, bersihkan isi perutnya lalu tarik durinya melalui kepalanya..!.
Ambil semua dagingnya dengan menggunakan sendok..! Daging yang dikeluarkan dari badan bandeng memang masih ada duri2 yang lembut, tapi tidak apa2, karena nanti akan dihaluskan dengan food procesor..
Campur daging ikan, bumbu halus, dan kelapa parut..! Aduk rata..!.
Kemudian haluskan campuran daging ikan, kelapa, dan bumbu tadi dengan food procesor, atau bisa juga dihaluskan dengan ulekan.!.
Masukkan daging ikan ke dalam badan ikan bandeng tadi hingga terisi penuh..!.
Bungkus bandeng dengan daun pisang lalu sematkan lidi di kedua ujungnya..!.
Kukus bandeng selama 30 menit..! Angkat lalu potong2 seauai selera..!.
Ambil potongan bandeng, celupkan dalam telur kocok lalu goreng dalam minyak panas..! Goreng hingga kering..!.
Saat sudah kering angkat ikan dan tiriskan..!.

Tetapi mengingat membeli ikan tengir tersebut gampang gampang sudah, makanya banyak diantara kita menggantinya dengan ikan bandeng yang lebih mudah untuk. Bentuk ikan bandeng tanpa duri hampir sama dengan ikan bandeng presto dan otak-otak ikan bandeng. Selain itu ikan bandeng juga mengandung banyak protein yang baik bagi pertumbuhan anak-anak dan menambah kecerdasan otak kita. Bandeng tanpa duri adalah bandeng mentah segar yang telah dibuang tulang dan durinya. Kelebihan cara ini adalah tidak mengurangi atau menghilangkan kandungan gizi pada bandeng mentah, karena pengolahannya hanya menghilangkan durinya, daging ikan masih dalam kondisi segar.