Otak-otak Bandeng. Inilaaah cara bersihin, cabut durinya, dan masak otak-otak bandeng! Setelah dikerok bersih, daging ikannya aku blender dengan bumbu lainnya. Jual Otak Otak Bandeng, Jombang, Jawa Timur, Indonesia.
Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang.
Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng.
Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu.
Kamu dapat membuat Otak-otak Bandeng menggunakan 17 bahan dan 11 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Otak-otak Bandeng
- Kamu membutuhkan 1 kg ikan bandeng (isi 2 ekor).
- Kamu membutuhkan Jeruk nipis.
- Kamu membutuhkan 2 btg sereh.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Kamu membutuhkan 1 sm gula merah.
- Siapkan 2 btr telur.
- Kamu membutuhkan Daun pisang.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 8 btr bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawah putih.
- Siapkan 3 btr kemiri.
- Kamu membutuhkan 1 st ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 st lada bubuk.
- Siapkan Secukupnya garam.
Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia. Tahukah Anda dari mana otak-otak bandeng ini berasal? Ternyata otak-otak bandeng adalah Secara umum memang bumbu yang digunakan dalam membuat otak-otak bandeng ini sama.
Otak-otak Bandeng Tata cara
- Siangi ikan, buang sisik dan siripnya. Melalui lubang dekat leher, buang insang dan isi perutnya..
- Kucuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit dan cuci bersih kembali..
- Bengkokkan ekor ikan ke arah kepala hingga tulang tengahnya patah dan pukul2 ikan perlahan-lahan agar daging ikan lepas dari kulitnya. Keluarkan tulang tengah ikan melalui lubang dekat leher (saya pakai bantuan tang)..
- Kerok sisa daging ikan yang masih menempel dengan sendok kecil (hati-hati agar kulit ikan tidak robek). Pisahkan juga tulang dan duri dari daging ikan..
- Tumis bumbu halus dan masukkan bahan2 lainnya sampai harum..
- Masukkan daging ikan dan santan, aduk-aduk sambil buang sisa duri ikannya..
- Setelah sat, matikan api. Diamkan Kalau sudah dingin, masukkan telur kocok dan aduk rata..
- Masukkan campuran daging ikan ke dalam kulit ikan dengan bantuan plastik segitiga. Rapatkan kepala ikan dengan badannya..
- Bungkus ikan dengan daun pisang yang telah diolesi sedikit minyak..
- Kukus/panggang sampai matang (saya panggang di happy call) hingga permukaannya kering..
- Angkat, dinginkan, potong2 dan hidangkan.
Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk. Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri.