Otak Otak Bandeng Pedas. Cara membuat otak otak Bandeng rasa super lezat & gurih, info lengkap tonton hingga selesai video ini. Di video ini terkuak rahasia resep otak otak ikan. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng.

Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh. Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Kamu dapat membuat Otak Otak Bandeng Pedas menggunakan 20 bahan dan 11 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Otak Otak Bandeng Pedas

Siapkan 1 ekor bandeng.
Siapkan 2 butir telor, yg 1 telor utk digoreng bersama bandeng.
Kamu membutuhkan 1 ruas laos.
Kamu membutuhkan 1 lembar daun salam.
Siapkan 3 lembar daun jeruk.
Siapkan 1 ruas sere.
Siapkan 1/2 santan kara kecil.
Siapkan 1/2 st jintan bubuk.
Siapkan secukupnya garam.
Siapkan secukupnya gula.
Siapkan secukupnya kaldu bubuk.
Siapkan secukupnya lada bubuk.
Kamu membutuhkan bumbu halus.
Siapkan 4 cabe merah besar.
Siapkan 11 cabe rawit.
Kamu membutuhkan 3 bawang merah.
Siapkan 1 bawang putih.
Siapkan 1 st ketumbar.
Kamu membutuhkan 1 ruas jahe.
Siapkan 1 ruas kunyit.

Karena pada dasarnya bahan utama ikan yang digunakan dalam. Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat. Yuk simak resep otak otak bandeng tersebut di sini. Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng?

Otak Otak Bandeng Pedas Tata cara

Sisik ikan bandeng kemudian pukul2 dan keluarkan semua isi badan bandeng dengan menggunakan sendok, sebelumnya potong ekor bandeng dengan cara di tekuk / dipatahkan dari luar biar bisa ambil durinya dari dalam dengan ditarik ke luar.
Keluar kan semua isi bandeng dan balik bandeng ke dalam, biar mudah mengambil dagingnya.
Setelah itu kembalikan posisi bandeng seperti semua, serta pisahkan duri dengan dagingnya.
Blender daging yg masih ada duri2 kecilnya bersama telor, untuk yang duri besarnya saya buang yaa tidak saya blender, kemudian sisihkan.
Untuk bumbu otak2 : siapkan bumbu yang mau diblender atau dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe, kunyit, ketumbar.
Kemudian panaskan 3 sm minyak tumis bumbu halus dan beri laos, daun jeruk, jintan bubuk, daun salam dan sere tumis hingga harum, sambil masukkan sedikit air, santan, garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk, aduk terus hingga mulai kering atau berminyak, periksa rasanya.
Dinginkan bumbu yang sudah ditumis, atau masih hangat tidak apa2, ambil semua daun jeruk, daun salam, sere, laos kemudian campurkan dengan daging bandeng yang sudah di blender sebelumnya, aduk rata. Jangan memasukkan daging bandeng yang diblender ke bumbu yang masih panas, karena daging bandeng tadi sudah tercampur dengan telor, itu bisa membuat telornya matang.
Setelah di aduk rata, masukkan daging bandeng yang sudah tercampur dengan bumbu ke dalam plastik contong atau paping bag, kalau tidak ada contong bisa dimasukkan dengan bantuan sendok atau plastik biasa.
Masukan ke dalam perut bandeng, isi hingga penuh dan gendut lg.
Gulung dengan daun pisang kemudin kukus krng lebih 30-45 menit atau hingga matang.
Angkat kemudian potong2 dan goreng dengan di celupkan kedalam telor kocok dan sajikan.

Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Karena di sana terdapat banyak sekali. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak otak dikenal dibeberapa negara seperti di Indonesia, malaysia dan singapura. Otak-otak is a grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices.