Resep: Lezat Otak-otak bandeng

Otak-otak bandeng. Lihat juga resep Otak otak bandeng bungkus sawi enak lainnya! ResepMedia.com - Jawa Timur merupakan salah satu provinsi yang memiliki banyak keunikan kulinernya. Rasa dari otak-otak bandeng ini cukup unik dan gurih.

Kali ini, saya mencoba berbagi resep otak-otak bandeng versi memakai kelapa parut yang disangrai. Otak-otak is a grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices. It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia, Malaysia and Singapore, where it is traditionally served fresh, wrapped inside a banana leaf, as well as in many Asian stores internationally - being sold as frozen food. Kamu dapat membuat Otak-otak bandeng menggunakan 18 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Otak-otak bandeng

1. Siapkan 500 Gr Bandeng.
2. Kamu membutuhkan 100 Gr Kelapa parut (di sangrai kecoklatan lalu di blender).
3. Siapkan 100 Gr Daging giling (boleh skip).
4. Siapkan 250 Gr Bawang Merah.
5. Siapkan 100 Gr Bawang putih.
6. Siapkan 200 Gr Cabe Merah+Cabe Rawit(menyesuaikan selera, kalo gak suka pedes, bs pake cabe merah doang, hilangkan isinya).
7. Siapkan 1 Cm Kunyit.
8. Siapkan 1 Cm Laos.
9. Siapkan 1 Cm Kencur.
10. Kamu membutuhkan 2 Lembar daun jeruk.
11. Siapkan 1 Sdt ketumbar+jinten.
12. Siapkan 50 Gr Kemiri.
13. Siapkan 1 Sdm Garam Halus.
14. Siapkan 1/2 Sdm Gula.
15. Kamu membutuhkan 1 Bks (65 ml) santan kara.
16. Kamu membutuhkan 1 Butir Telur.
17. Kamu membutuhkan Daun Pisang.
18. Kamu membutuhkan tusuk gigi.

It can be eaten solely as a snack or with steamed rice as. Kami jual Otak Otak Bandeng tanpa duri yang berada di kota Sidoarjo. Dibuat Tanpa MSG / NON-MSG, ditambah dengan bumbu rempah pilihan yang diolah dan diproses secara HIGIENIS, Dengan sistem pre order, anda akan mendapatkan Otak Otak Bandeng yang Segar dan wenak di mulut. Salah satu bentuk olahannya adalah dengan dibuat menjadi otak-otak bandeng.

Otak-otak bandeng Instruksi

1. Bersihkan bandeng, belah dan keluarkan isi dan insangnya. setelah itu pukul2 (saya pake uleg2). buang duri tengahnya, pisahkan daging dari kulitnya. buang duri kecil2 (saya pakai Fusion mincher nya tupperware jd langsung giling saja, duri hilang sendiri. promo ;). kalo ga ada alatnya, pake sarangan panci trus di uleg di atasnya, jd daging bandeng turun, duri otomatis nyangkut di atas. Sisihkan.
2. Blender semua bumbu pakai santan kara lalu oseng dg sedikit minyak sampai agak mengental. angkat dan biarkan dingin..
3. Campur daging bandeng, daging sapi, kelapa sangrai dan bumbu, aduk sampai rata lalu campur dengan telur, aduk lagi sampai bener2 rata..
4. Ambil daun, beri 3 Sdm adonan (kalo pengen yg versi besar, bisa di modif sendiri ya) dan kasih kulit bandeng (yg sdh di potong2) di atasnya, tutup dan sematkan tugi/lidi. ulangi sampai adonan habis..
5. Siapkan kukusan, dan masukkan semua adonan yg sdh di bungkus daun. kukus selama +-30 menit..
6. Setelah matang, bs langsung di makan dan bisa juga di panggang sebentar pake teflon khusus panggang. atau terserah pake apa yg penting jadi ;D.
7. Hidangkan...hmmmm yummiii....Selamat mencoba..

Yaitu suatu olahan bandeng yang diperoleh dengan cara mencampur daging bandeng dengan bumbu bumbu sehingga diperoleh. Somehow, i find the Bandeng at Pak Elan was well seasoning and fish testure was more perfect to me. My favorite bandeng here was Bandeng bakar tanpa duri and Bandeng otak otak bakar! Daging bandeng yang lembut dan beraroma khas menjadi salah satu penganan favorit masyarakat Indonesia tapi durinya yang banyak terkadang jadi hambatan menikmati daging bandeng. Cari produk Baso & Daging Olahan Lainnya lainnya di Tokopedia.