Cara Menyiapkan Lezat Otak-otak bandeng khas sidoarjo ala rawid kitchen

Otak-otak bandeng khas sidoarjo ala rawid kitchen.

Kamu dapat memasak Otak-otak bandeng khas sidoarjo ala rawid kitchen menggunakan 15 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Otak-otak bandeng khas sidoarjo ala rawid kitchen

1. Siapkan 1 ekor bandeng ukuran sedang/besar, dipotong jd 2.
2. Siapkan Bumbu halus:.
3. Kamu membutuhkan 5 siung bawang merah.
4. Kamu membutuhkan 3 siung bawang putih (yg besar).
5. Siapkan 2 sdt ketumbar.
6. Siapkan 1/2 sdt jinten.
7. Siapkan 3 kemiri.
8. Kamu membutuhkan 5 cabe merah keriting.
9. Kamu membutuhkan 5 cabe rawit (sesuai selera pedas).
10. Siapkan 1 ruas lengkuas.
11. Siapkan 1 ruas kencur.
12. Siapkan 1 buah daun jeruk purut.
13. Kamu membutuhkan 1 bkgs kecil santan (me: kara).
14. Kamu membutuhkan 1 butir telur, kocok lepas.
15. Kamu membutuhkan Garam,gula, penyedap rasa.

Otak-otak bandeng khas sidoarjo ala rawid kitchen Tata cara

1. Cuci bersih bandeng, potong jd 2.
2. Pukul2 bandeng (pake uleg2), smp dagingnya keluar, tp hati2 ya jgn smp kulit bandengnya robek. Pukul2 smp semua daging keluar & duri tengahnya bs diambil, jd tinggal kulitnya aja sama kepala & ekornya.
3. Daging yg sdh keluar ditumbuk halus atau bs digiling pake food processor beserta bumbu halusnya.
4. Kmdn ditumis dg minyak agak byk, aduk rata, beri garam,gula, penyedap rasa, santan. Koreksi rasa. Aduk2 trs biar tdk gosong (dg api kecil), smp bumbu meresap & berwarna kecoklatan. Kemudian duri2 yg ada kita buang.
5. Daging yg sdh matang td, kmdn dimasukkan kembali ke dalam perut bandeng (yg tinggal kulitnya aja), di isi smp terisi penuh, kmdn sisi yg terbuka dijahit dg benang jahit, spy waktu digoreng nanti isinya tdk keluar lg.
6. Balur dg telur yg sdh dikocok lepas, kmdn goreng smp berwarna kecoklatan.
7. Sebelum disajikan jgn lupa benangnya td dicabut dl ya moms 😅.
8. Bs disajikan dg sambel bajak/sambel kecap atau dimkn gitu aja jg enak, Selamat mencoba moms👍😁.