Bandeng Isi Tanpa Duri (Otak Otak Bandeng). Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat.

Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Karena di sana terdapat banyak sekali. Otak-Otak Bandeng adalah bandeng isi yang tanpa duri (bukan presto) terbuat dari bandeng segar pilihan dan bumbu rempah-rempah alami. Kamu dapat membuat Bandeng Isi Tanpa Duri (Otak Otak Bandeng) menggunakan 12 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Bandeng Isi Tanpa Duri (Otak Otak Bandeng)

Siapkan 2 ekor ikan bandeng (1 kg).
Siapkan Bumbu halus :.
Kamu membutuhkan 6 siung bawang merah.
Siapkan 4 siung bawang putih.
Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
Siapkan 1 sdm merica bubuk.
Kamu membutuhkan 1 ruas jahe.
Kamu membutuhkan 1 ruas kecil kunyit.
Kamu membutuhkan Bahan lain :.
Siapkan 1 butir telur.
Siapkan 2 sdm tepung tapioka.
Kamu membutuhkan 4 tahu putih (hancurkan) >> resep asli menggunakan kelapa parut.

Diolah dengan cara Tradisional tanpa menggunakan mesin. Karena tanpa duri, Otak Otak BAndeng ini cocok untuk di konsumsi siapa saja. Kalau malas makan ikan bandeng karena banyak durinya, coba nikmati lezatnya ikan ini tanpa duri dengan resep bandeng isi. Pada umumnya, Otak otak asli Palembang memang terbuat ikan tengiri yang sudah dibuang sisik, duri dan dihaluskan dagingnya.

Bandeng Isi Tanpa Duri (Otak Otak Bandeng) Instruksi

Cuci bersih ikan,buang insang dan tarik duri tengahnya perlahan. Pukul2 badan ikan supayan dagingnya agak hancur. Beri sedikit sayatan dibawah insang ambil daging ikan menggunakan sendok,perlahan supaya kulit tidak sobek..
Pisahkan duri dr daging ikan (ini yg butuh kesabaran) 😂.
Campurkan tahu (atau kelapa parut) daging ikan,bumbu halus dan bahan2 lain. Aduk rata. Beri garam secukupnya.test rasa.
Masukkan campuran bahan diatas kedalam kulit ikan,jd tampak seperti ikan utuh.
Kukus 20 menit.angkat dan dinginkan..
Goreng dengan telur kocok lepas.sajikan dengan sambal favorit.

Tetapi mengingat membeli ikan tengir tersebut gampang gampang sudah, makanya banyak diantara kita menggantinya dengan ikan bandeng yang lebih mudah untuk. Campur daging bandeng dengan bumbu dan telur hingga merata. f. Masukkan bahan (e) ke dalam kulit bandeng lalu bungkus dengan daun pisang. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak otak dikenal dibeberapa negara seperti di Indonesia, malaysia dan singapura.