Otak otak bandeng goreng. Yuk, langsung saja simak resep cara membuat otak otak bandeng berikut ini. Otak-otak is a grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices. It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia, Malaysia and Singapore, where it is traditionally served fresh, wrapped inside a banana leaf, as well as in many Asian stores internationally - being sold as frozen food.

Keberadaanya keberadaanya dibeberapa daerah memiliki resep otak otak bandeng yang khas seperti halnya resep otak otak bandeng khas sidoarjo, resep otak otak bandeng lamongan, resep otak otak bandeng semarang, dan resep otak otak bandeng gresik. Bila kebanyakan otak-otak dimasak dengan cara dibungkus daun pisang, otak-otak ini berbentuk ikan bandeng dengan daging bandeng yang telah dihaluskan dan dibumbui. Ketika Anda jalan-jalan ke kota Gresik, maka jangan lupa untuk menjadikan otak-otak ini sebagai oleh-oleh. Kamu dapat membuat Otak otak bandeng goreng menggunakan 16 bahan dan 4 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Otak otak bandeng goreng

Siapkan 3 ekor bandeng ukuran sedang.
Kamu membutuhkan 2 butir telur kocok lepas.
Siapkan 1 butir kelapa parut kasar.
Siapkan 150 ml santan kental dari satu butir kelapa.
Kamu membutuhkan 2 ruas lengkuas,.
Siapkan 2 lembar daun kunyit.
Siapkan 1 buah asam.
Siapkan 10 buah cabai keriting.
Kamu membutuhkan 3 buah cabai merah besar.
Kamu membutuhkan 1 batang serai.
Siapkan 10 butir bawang merah.
Kamu membutuhkan 3 siung bawang putih.
Siapkan 1cm jahe.
Kamu membutuhkan 3 butir kemiri sangrai.
Siapkan 1/2 sendok teh ketumbar.
Kamu membutuhkan minyak untuk menumis dan menggoreng.

Otak otak ini sangat banyak disukai oleh semua orang terutama anak-anak. Makanan ini juga bisa dijadikan sebagai bekal untuk anak berangkat sekolah. Rasa dari kedua jenis otak-otak ini rada beda, kalo yang jaman dulu itu agak keras dan nggak terlalu kenyal, sedangkan yang sekarang lebih empuk dan kenyal. Tapi kalo soal rasa tetep enak lah, wong pasti pake penyedap rasa kan kalo buat dijual ;)).

Otak otak bandeng goreng Tata cara

Bersihkan bandeng. Pukul pukul hingga daging lunak. Keluarkan daging ikan. Bersihkan dari duri tulangnya lalu blender hingga halus daging nya.
Tumis bumbu yang telah di haluskan, daun kunyit, asam kandis hingga harum. Tuang sedikit demi sedikit santan hingga mengental. Dinginkan tambahan daging ikan, telur, kelapa, santan, garam, dan gula.aduk rata.
Masukan ke dalam kulit ikan. Jangan terlalu penuh karena adonan akan mengenang. Kukus kurlep 30 menit hingga matang. Potong potong..
Celupkan ke dalam kocokan telur. Lalu goreng dengan api sedang hingga matang.

Kali ini saya mau nulis resep yang otak-otak ikan goreng yang kenyal, gurih, dan enak. Haluskan bumbu otak otak bandeng kecuali daun salam, lengkuas dan daun jeruk kemudian tumis semua bumbu sampai matang dan harum. tambahkan santan kental lalu campurkan. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk oleh-oleh bagi pengunjung untuk dibawa ke rumah. Rasanya yang gurih dari padu-padan antara daging bandeng, kelapa dan bumbu sangat disukai masyarakat.