Resep: Sedap Otak Otak Ikan Bandeng

Otak Otak Ikan Bandeng. Otak otak ikan tenggiri enak lainnya! Cara membuat otak otak bandeng: Siapkan ikan bandeng yang sudah bersih termasuk isi perutnya. Siapkan bahan untuk bumbu adonan termasuk bawang putih halus kemudian sisihkan.

Patahkan bagian ekornya dan patahkan tulang yang di. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang gurih-gurih nikmat di lidah, tidak berbeda jauh dengan otak otak ikan tenggiri. Rasanya inilah yang membuat siapa saja menyukai makanan khas Semarang ini. Kamu dapat memasak Otak Otak Ikan Bandeng menggunakan 15 bahan dan 4 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Otak Otak Ikan Bandeng

1. Siapkan 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang.
2. Siapkan 3 siung bawang putih.
3. Siapkan 2 buah bawang merah.
4. Siapkan 1 buah cabai merah besar.
5. Kamu membutuhkan 3 buah cabai rawit (bisa ditambah atau di skip).
6. Kamu membutuhkan 3 lbr daun jeruk.
7. Siapkan 1 sdm ketumbar.
8. Kamu membutuhkan 1/2 sdt merica.
9. Siapkan 2 buah kemiri.
10. Siapkan secukupnya lengkuas.
11. Kamu membutuhkan secukupnya kunyit.
12. Kamu membutuhkan secukupnya garam.
13. Siapkan secukupnya gula.
14. Siapkan secukupnya penyedap rasa.
15. Kamu membutuhkan 50-100 ml santan kental.

Sebagai makanan khas Semarang, otak-otak bandeng konon katanya sudah ada sejak jaman dahulu. Otak-otak is made by mixing fish paste with a mixture of spices. The type of fish used to make otak-otak might vary, mackerel is commonly used in Malaysia, while ikan tenggiri is popular ingredient in Indonesia. Other types of fish such as bandeng and the more expensive ikan belida (featherback fish) might be used.

Otak Otak Ikan Bandeng Tata cara

1. Cuci bersih ikan, gunting kulit dibawah leher untuk membuang insang dan isi perut..
2. Patahkan tulang ekornya, kemudian pukul pukul ikan sampai daging lembek. Tarik tulang ikan dari leher dan keluarkan dagingnya menggunakan sendok supaya kulit ikan tidak rusak. balik kulit ikan dengan hati hati dan cabuti duri duri yg menempel pada kulit ikan sampai bersih, balik lagi kulit ikan seperti semula sisihkan..
3. Pisahkan daging dan duri ikan dengan cara mengulek menggunakan saringan yg lubangnya tidak terlalu besar. nanti daging ikan dan duri akan terpisah dengan sendirinya.
4. Haluskan bumbu dan campur dengan daging ikan dan santan, kemudian masukkan kembali kedalam kulit ikan. padatkan supaya terlihat seperti semula, bungkus ikan dan kukus kurleb 20 menit. angkat dinginkan. bisa langsung dihidangkan atau digoreng dengan cara dicelupkan kedalam telur kocok, goreng sampai kekuningan. otak otak ikan bandeng siap dihidangkan..

Cari produk Baso & Daging Olahan Lainnya lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Rasa dari otak-otak bandeng ini cukup unik dan gurih. Otak-otak ini berbeda dengan otak-otak yang bisa kita jumpai di Palembang ataupun Jakarta. Bila kebanyakan otak-otak dimasak dengan cara dibungkus daun pisang, otak-otak ini berbentuk ikan bandeng dengan daging bandeng yang telah dihaluskan dan dibumbui.