Resep: Lezat Otak-otak ikan bandeng

Otak-otak ikan bandeng. Rasanya inilah yang membuat siapa saja menyukai makanan khas Semarang ini. Sebagai makanan khas Semarang, otak-otak bandeng konon katanya sudah ada sejak jaman dahulu. Rasa dari otak-otak bandeng ini cukup unik dan gurih.

Academia.edu is a platform for academics to share research papers. Cari produk Baso & Daging Olahan Lainnya lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Kamu dapat membuat Otak-otak ikan bandeng menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Otak-otak ikan bandeng

1. Kamu membutuhkan 1 ekor ikan bandeng (500gr).
2. Kamu membutuhkan 130 ml santan kental.
3. Siapkan 1 butir telur.
4. Siapkan 8 buah cabe merah besar.
5. Siapkan 5 siung bawang putih.
6. Siapkan 8 buah bawang merah.
7. Kamu membutuhkan 4 buah kemiri.
8. Kamu membutuhkan 2 ruas jahe + 1 ruas kencur.
9. Siapkan 5 biji cengkeh.
10. Kamu membutuhkan 1 sdt pala bubuk.
11. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
12. Kamu membutuhkan 1 sdt jinten.
13. Kamu membutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
14. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
15. Siapkan 50 gr gula merah.
16. Siapkan Secukupnya garam,kaldu bubuk & gula pasir.
17. Siapkan 🦁 Bahan Pelengkap :.
18. Kamu membutuhkan Secukupnya daun pisang & tusuk gigi untuk membungkus.
19. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
20. Kamu membutuhkan 1 butir telur (untuk pelapis otak2 nya).
21. Kamu membutuhkan s.

Jika ingin membuat ikan lebih awet untuk disimpan dan siap digoreng pada waktu tertentu, Anda dapat menyimpan Otak-otak Bandeng yang telah dikukus lalu letakkan dalam wadah tertutup, masukkan ke dalam freezer/lemari es. Goreng dan sajikan segera agar tetap hangat, lebih nikmat jika disajikan bersama sambal terasi buatan sendiri. Jika sudah matang, otak-otak ikan hanya bisa tahan seharian. Jika ingin lebih lama, bisa masukan freezer saat mentah, bisa bertahan hingga dua minggu. i.

Otak-otak ikan bandeng Instruksi

1. Cuci bersih ikan bandeng... keluarkn kotoran (isi perut) & jg insangnya... kemudian keluarkn seluruh daging ikannya dngn cara di pijit2 pake jari tangan sampai terkelupas smua dr kulit & cabut duri tengahnya pelan2 jngn sampai merobek kulit ikannya.
2. Haluskan daging ikan bandeng dngn blender.... sisihkn.
3. Haluskan jg bumbu2 nya... tumis sampai berubah warna.... lalu tuang daging bandeng yg sdh halus td... aduk rata sampai smua bumbu tercampur & daging berubah warna... kemudian tuangkn santannya sambil diaduk rata... tambahkn garam,gula pasir,kaldu bubuk & gula merah... tes rasa... tunggu sampai santan surut & adonan daging kalis tak berair lg... angkat sisihkn..
4. Ambil selembar daun pisang.... letakkan kulit ikan bandeng diatasnya & isi kulit ikan tersebut dngn isian daging yg udah qt olah td sampai penuh... bungkus ikan... kukus dlm dandang kurleb 25mnt... setelah itu angkat dinginkn..
5. Setelah dingin & daging menjadi padat baru bs qt iris2 sesuai selera & qt goreng dngn mencelupknnya kedlm telur kocok terlebih dahulu (spt menggoreng perkedel kentang).... siap disajikn👍😋.

Informasi Resep Otak-otak Ikan Enak Lembut. Produsen dan penjual otak otak bandeng tanpa duri di Surabaya. Otak-otak is a grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices. It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia, Malaysia and Singapore, where it is traditionally served fresh, wrapped inside a banana leaf, as well as in many Asian stores internationally - being sold as frozen food. It can be eaten solely as a snack or with steamed rice as.