Coffee Bun atau Mexican Bun atau Roti O'. Video ini adalah mengenai Homemade Roti Papa. Roti adalah dibuat secara homemade dan ianya dikenali secara meluas dengan nama Roti Papa atau Roti Boy. Mexican Coffee Bun (Rotiboy) - Sweet bun with coffee topping and butter filling.
Mexican Coffee Bun is a bun stuffed with butter and has a very crispy.
It is like a thin coffee butter cookie spread over the bun.
When you bite into these the outside is crisp while the inside is soft and buttery.
Kamu dapat membuat Coffee Bun atau Mexican Bun atau Roti O' menggunakan 17 bahan dan 4 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Coffee Bun atau Mexican Bun atau Roti O'
- Siapkan Bahan adonan roti.
- Siapkan 200 gr tepung protein tinggi (misal cakra kembar).
- Siapkan 50 gr tepung protein sedang (misal segitiga biru).
- Kamu membutuhkan 50 gr gula pasir.
- Siapkan 7 gr fermipan.
- Siapkan 2 kuning telur.
- Siapkan 100 ml susu cair dingin.
- Siapkan 50 gr unsalted butter suhu ruang.
- Kamu membutuhkan Bahan isian.
- Siapkan Salted butter dingin (mama Misykah pakai selai goldenfill beku).
- Siapkan Toping.
- Siapkan 100 gr unsalted butter.
- Siapkan 70 gr gula halus (emak ditambahi gulanya biar lbh manis).
- Kamu membutuhkan 1 butir telur.
- Kamu membutuhkan 80 gr tepung protein sedang/rendah.
- Siapkan 1 sachet kopi diseduh dengan 50ml air hangat (emak pake kapal api.
- Siapkan 2 tetes pasta kopi.
Mexican Bun Interesting recipe, the topping is a sugar, cinnamon, coffee topping and creates a crunchy crust after being baked. Siapa yang tidak kenal Roti Boy atau Papa Roti. Setiap kita lewat di depan gerainya pasti tercium harum kopinya. G. these buns are SO delicious you've got to try them!
Coffee Bun atau Mexican Bun atau Roti O' Tata cara
- Campur terigu, gula pasir, dan ragi instan aduk rata. -Masukkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. -Tambahkan butter, uleni kembali hingga kalis elastis. Sampai adonan mulus licin, bulatkan simpan didalam wadah tutup dgn plastik wrap atau serbet lembab, diamkan sekitar 60menit atau sampai mengembang 2kali lipat (proofing 1).
- Kempeskan adonan, uleni lagi sbentar, lalu bagi adonan sama banyak 50gr each. Diamkan lagi 10menit. Pipihkan adonan beri isian salted butter/mentega asin, rapatkan dan bulatkan. Tata dalam loyang anti lengket/lapisi dgn kertas roti/baking paper. Diamkan 30menit untuk fermentasi ke 2 (proofing 2)..
- Sambil menunggu proses proofing. Buat adonan topping, kocok butter dan gula halus hingga benar2 halus. Masukan telur kocok lagi, masukan terigu. Terakhir masukan cairan kopi dan pasta kopi. Masukkan kedalam kantong segitiga/ pipping bag. -Panaskan oven 200c ( oven harus sudah panas saat memasukan roti..
- Setelah proofing 2, semprotkan melingkar topping hingga 3/4 bagian permukaan adonan. -Panggang dalam oven sampai permukaan mengering sekitar 10-12 menit. -Sajikan selagi hangat lebih nikmat.
These fluffy, buttery buns are topped with a coffee scented cookie crust, and because they're so ridiculously tasty they became wildly popular in Southeast Asia. Camilan roti tersebut dikenal dengan sebutan roti bun atau mexican coffee bun. Salah satu brand roti bun yang cukup dikenal di sekitar Jakarta dan Bekasi adalah Papibu buatan Irwan Tandi. Memiliki nama lain Mexican Coffee Bun atau Rotiboy. Awalnya, roti ini dipopulerkan oleh toko roti atau bakery dari Malaysia yang bernama Rotiboy.