Classic Quiche Lorraine. Now, it usually contains onions and Gruyere cheese. When it comes to classic quiche flavors, quiche Lorraine reigns supreme. Full of rich caramelized shallots, crisp bacon, and earthy Gruyère cheese, the classic French breakfast dish is worth mastering.

You can prepare the quiche using either a homemade pie dough or a refrigerated pie crust, both with delicious results. Quiche Lorraine is a combination of a delicious flaky Pie Crust that is filled with savory egg custard. Bacon, cheese, caramelized onions, and other fillings can take this quiche recipe from ordinary to extraordinary. Kamu dapat memasak Classic Quiche Lorraine menggunakan 16 bahan dan 11 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Classic Quiche Lorraine

Kamu membutuhkan Bahan Filling.
Kamu membutuhkan 100 gr Smoked Beef (sesuai selera) potong persegi kecil.
Siapkan 3 butir telur utuh.
Kamu membutuhkan 100 gr cooking cream (elle vire).
Siapkan 100 cc susu UHT full cream (tanpa uht boleh).
Kamu membutuhkan 120 gr keju cheddar parut (sesuai selera).
Siapkan 1 genggam bayam (sesuai selera).
Siapkan 1/4 bawang bombay cincang.
Siapkan 2 buah bawang putih cincang.
Kamu membutuhkan 1/4 sdt garam.
Siapkan 1/4 sdt lada (sesuai selera).
Kamu membutuhkan Bahan Kulit Pie.
Kamu membutuhkan 200 gr tepung segitiga all purpose.
Siapkan 100 gr butter dingin (aku pake wijsman).
Kamu membutuhkan 2 butir kuning telur.
Kamu membutuhkan 3 sdm air es.

Whether you serve it for breakfast or brunch, hot or cold you're bound to fall in love with this classic quiche recipe. An Alsatian Quiche is a rich egg pie with bacon and hails from the mountainous region of Lorraine in northern France and is better known as a Quiche Lorraine. Quiche Lorraine has been adapted over the years from a humble custard and bacon pie to the substantial cheese, bacon, and egg creation that it is known for today. For the shortcrust pastry, put the flour, butter and a pinch of salt in a food processor and process briefly.

Classic Quiche Lorraine Tata cara

Tumis smoked beef sampai setengah kering, sisihkan..
Tumis bawang bombay, bawang putih dan bayam sampai layu, sisihkan..
Untuk filling campurkan susu+cooking cream+keju+telur+lada+garam, kocok lepas. Sisihkan..
Kulit pie: campurkan terigu dan butter, aduk menggunakan sendok kayu sampai berbulir (kayak kerikil kecil) gausah bingung kalau adonannya belum menyatu. Lanjutkan 😁.
Tambahkan kuning telur dan air es ke dalam adonan tepung, aduk menggunakan jari tangan sampai rata. Bulatkan, kemudian masukkan dalam kulkas selama 40 menit. Kalau pas di adon masih terasa keras dan patah gapapa. Lanjutkan 😁.
Gilas sampai besarnya sesuai dengan cetakan. Sampai sini kalau adonan masih keras dan patah-patah satuin lg patah lg satuin lagi. Pokoknya jangan nyerah 😂 sampai berbentuk lingkaran..
Angkat adonan yang sudah di gilas masukkan dalam cetakan pie yang sudah dioles mentega. Ratakan kulit samping. Kalo pas dimasukin agak patah lengketin aja lagi nanti set sendiri kok..
Tusuk dasar pie dengan garpu agar dasar kulit tidak menggelembung.
Panaskan oven. Masukkan pie, panggang dengan suhu 170 derajat sampai set (sekitar 10 menit).
Keluarkan pie, masukkan smoked beef, bayam dan adonan susu. Panggang kembali sampai warna kinclong keemasan (gak pake timer, waktunya lebih kurang 50 menit).
Alhamdulillah, hasil dan rasanya di atas ekspektasi ku. Percobaan pertama dan berhasilll 🤤💪 semangat buibuuuk.

Add half of the beaten egg and continue to process. Quiche Lorraine is a simple tart with a flaky pastry crust, and a rich custard filling, jammed with smoky bacon and creamy cheese. Savory quiche, in various forms, have been around for centuries. A true, classic Quiche Lorraine, one I grew up watching Julia Child make first on PBS's The French Chef, is made with just eggs, cream and bacon. I stay almost true to that classic Quiche Lorraine, but add sautéed shallots.