Rawon daging. Resep Rawon spesial yang akan kita masak ini walaupun kelihatannya berwarna hitam, tetapi ternyata tidak memakai kecap sama sekali lho. Pasti buat yang belum pernah mencoba cara membuat rawon daging sendiri di rumah, mengira kalau Resep Mama Kenyang khas Jawa Timur ini menggunakan kecap sebagai salah satu bahannya. Rawon sapi, Rawon daging sapi enak lainnya!

Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang serta bawang goreng. Konon katanya resep rawon daging adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kamu dapat membuat Rawon daging menggunakan 26 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Rawon daging

Siapkan Daging (has dalam +sengkel).
Siapkan lengkuas, di geprek.
Siapkan jahe, di geprek.
Siapkan daun salam.
Siapkan sereh.
Kamu membutuhkan daun jeruk.
Kamu membutuhkan daun bawang, iris bulat-bulat kecil.
Siapkan air.
Siapkan Minyak secukupnya, untuk menumis.
Kamu membutuhkan gula merah.
Siapkan kaldu jamur.
Siapkan Garam.
Siapkan Bumbu yg dihaluskan:.
Kamu membutuhkan bawang merah.
Siapkan bawang putih.
Siapkan kemiri.
Siapkan cabai merah besar, buang biji nya.
Kamu membutuhkan jahe.
Siapkan kunyit.
Siapkan kluwek, seduh dan lumatkan dgn air panas.
Kamu membutuhkan Bahan pelengkap:.
Kamu membutuhkan Tauge pendek / kecambah.
Siapkan Telur asin.
Siapkan Bawang goreng.
Siapkan Sambal bawang.
Kamu membutuhkan Kerupuk udang.

Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional. Rawon sendiri merupakan hidangan berkuah khas Jawa Timur, dengan potongan lembut daging serta aroma dan warna hitam khas dari buah keluwak. Yak, rawon yang katanya termasuk salah satu sup terlezat di dunia itu memang termasuk salah satu makanan berkuah paling digemari. Rawon memiliki ciri khas warna kuah yang hitam pekat.

Rawon daging Tata cara

Didihkan air dalam panci, setelah itu masukkan daging, lengkuas, jahe geprek dan daun salam. Masak daging hingga setengah empuk. Lalu, angkat daging dan potong kotak-kotak kecil. Sementara itu, saring air rebusan dan pisahkan dari sisa lemak-lemak daging..
Tuang kembali air rebusan daging yang telah disaring ke dalam panci, nyalakan kompor dengan api sedang. Setelah itu masukkan kembali potongan daging..
Tuang minyak secukupnya di atas wajan. Tumis bumbu yang telah di haluskan, masukkan sereh dan daun jeruk. Masak hingga bumbu benar-benar matang, dengan api sedang dan terus di aduk agar tidak gosong di wajan. Setelah bumbu matang, matikan kompor dan tuang seluruh tumisan tadi ke dalam rebusan daging. Aduk rata hingga bumbu tercampur. Tutup panci dan masak hingga daging empuk dan matang..
Masukkan gula merah, kaldu jamur dan garam secukupnya. Cicipi untuk mengkoreksi rasa. Setelah daging empuk, masukkan irisan daun bawang, masak sebentar. Angkat dan siap untuk di sajikan..
Sajikan bersama bahan pelengkap. Selamat berkarya!.

Rawon kali ini saya memakai daging sapi slice yoshinoya. Dagingnya empuk dan enak Bisa didapat di supermarket Rasanya enak dan nikmat Selamat mencoba ya Semoga bermanfaat buat kalian semua. Resep Membuat Rawon Daging Sapi Spesial. Meski bahannya banyak, tapi sebetulnya langkah membuatnya mudah, mirip seperti membuat sop daging. Jadi kamu tidak perlu khawatir takut gagal.