Resep: Lezat Gangan Asam Iwak Baung (Sayur Asem Ikan Baung)

Gangan Asam Iwak Baung (Sayur Asem Ikan Baung). Gangan asam haruan, termasuk masakan khas banjar. Ikan gabus atau haruan di masak dengan beberapa sayur seperti mentimun, kol. Sayur asem itu adalah salah satu menu masakan nusantara Indonesia, dan ada versinya lho 😁.

Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah agar tidak membosankan. Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, garam, dan gula. Kamu dapat membuat Gangan Asam Iwak Baung (Sayur Asem Ikan Baung) menggunakan 21 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Gangan Asam Iwak Baung (Sayur Asem Ikan Baung)

1. Siapkan 500 gram Kepala & ekor iwak (ikan) baung.
2. Kamu membutuhkan 1 ikat kacang panjang.
3. Kamu membutuhkan 1 buah mentimun segar.
4. Siapkan 1 potong kol.
5. Siapkan 1 buah cabe merah segar.
6. Kamu membutuhkan 2 buah belimbing wuluh.
7. Siapkan 1 buah tomat segar.
8. Siapkan 1 Liter air.
9. Kamu membutuhkan 2 sdm minyak.
10. Kamu membutuhkan Bumbu halus ;.
11. Siapkan 3 siung bawang merah.
12. Siapkan 1 siung bawang putih.
13. Siapkan 6 butir kemiri.
14. Siapkan 4 sdt garam.
15. Siapkan Seujung sendok penyedap rasa (kalau suka).
16. Kamu membutuhkan 1/4 sdt kunyit bubuk.
17. Kamu membutuhkan 1 iris kecil terasi.
18. Kamu membutuhkan Secuil asam jawa.
19. Kamu membutuhkan 1 batang serai (simpul).
20. Siapkan 1/4 ruas jahe dan lengkuas (geprek).
21. Siapkan Sedikit gula.

Masukkan kangkung, tomat, dan kacang merah secara bersamaan. Dengan bahan Ikan Baung, dinamakan: Asam Pedas Baung. Memakai ikan patin, disebut Asam Pedas Patin. Cara membuat sayur asem banjar iwak haruan : Pertama, anda harus membersihkan ikan dan Cara membuat sayur asam karo : Masak air yang banyaknya kirakira jika ikan nanti dimasukkan Resep Sayur Asem.

Gangan Asam Iwak Baung (Sayur Asem Ikan Baung) Tata cara

1. Bersihkan ikan kemudian pilih bagian kepala dan ekor.
2. Potong-potong kacang panjang, mentimun, kol, tomat, cabe dan belimbing wuluh.
3. Ulek (haluskan) bahan bumbu.
4. Balurkan bumbu halus ke ikan kemudian masukan juga tomat, cabe dan belimbing wuluh.
5. Masukan ikan ke dalam panci yang sudah diisi minyak, kemudian nyalakan kompor dengan api kecil. Tunggu sampai harum.
6. Tambahkan air. Jika sudah mendidih masukan timun, kacang panjang dan kol secara bergantian.
7. Gangan asam iwak baung siap disajikan dengan nasi hangat plus sambal acan (terasi) ❤️.

Terakhir masukan potongan kacang, kol, cabe merah dan timun, aduk rata didihkan cek rasa, matikan api. Dianugerahi dengan kekayaan laut yang melimpah, Banjarmasin memiliki jejak kuliner berbahan ikan yang beragam. Penduduk Banjarmasin biasanya menambahkan campuran timun, kacang panjang, dan gol pada ikan patin gangan asam. Tekuk ikan lalu ikan ekor menempel dikepala ikan sehingga melingkar. kandangan (lontong Banjar), iwak saluang basanga (ikan saluang goreng), Gangan ludeh nangka, terung tumis, sayur gangan kaladi, resep gangan humbut, resep gangan asam iwak baung, jaruk kalangkala, telur asin banjar. Sayangnya, mengingat ikan baung cukup langka, kadang-kadang lauk gangan paliat diganti dengan ikan pati atau udang.