Cara Menyiapkan Lezat Gudeg Telur Pindang

Gudeg Telur Pindang. Di Indonesia, telur pindang direbus dengan daun jati, daun jambu biji, atau kulit bawang merah. Di Yogyakarta, telur pindang disantap dengan gudeg dan krecek. Telur pindang or pindang eggs are hard boiled eggs cooked in pindang process, originating from Javanese cuisine, Indonesia.

Memang gudeg yang ku buat ini.adalah gudeg Yogya.seperti yang sering di buat ibuku. Telur tidak di pindang coklat.tapi di masak bareng ayam dan tahu dengan bumbu opor putih.di masak sampai. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Kamu dapat membuat Gudeg Telur Pindang menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Gudeg Telur Pindang

1. Siapkan 1.3 kg Nangka muda, cacah kecil (resep asli 1kg).
2. Siapkan 10 butir Telur Ayam rebus.
3. Siapkan 150 gr Gula merah hitam (saya merah).
4. Kamu membutuhkan 3 kantong teh celup.
5. Siapkan 2 sdm Gula pasir.
6. Siapkan 10 lembar Daun Salam.
7. Siapkan 1 ruas Lengkuas (potong dan geprek).
8. Siapkan 1 liter santan encer.
9. Kamu membutuhkan 500 ml Santan kental.
10. Kamu membutuhkan 150 gr daging tetelan (tambahan dari saya).
11. Kamu membutuhkan 10 sdm minyak goreng untuk menumis.
12. Siapkan Bumbu halus :.
13. Kamu membutuhkan 15 siung Bawang merah besar.
14. Siapkan 10 siung Bawang putih.
15. Siapkan 2 sdm Ketumbar.
16. Siapkan 10 butir Kemiri.
17. Siapkan 1 sdm Garam.

Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak Biasanya gudeg disajikan bersama telur pindang, sambal krecek dan nasi. Telur pindang memiliki tampilan seperti marmer dengan bagian kulitnya yang retak-retak. Hidangan masakan gudeg adalah salah satu menu yang menambahkan telur pindang dalam penyajiannya. Pindang telur or telur pindang is similar to how the Chinese tea eggs.

Gudeg Telur Pindang Instruksi

1. Siapkan bahan, haluskan bumbu halus dan cuci nangka. Sisihkan.
2. Siapkan panci presto, tumis bumbu halus hingga wangi dan masukkan daun salam dan lengkuas (saya langsung dipanci presto). Tuang santan encer, tunggu hingga mendidih lalu masukkan daging tetelan, gula jawa dan gula pasir, koreksi rasa sampai pas. Ditahap ini saya memasukkan 3 kantong teh celup, tunggu kurleb 5 menit setelah saya memasukkannya, lalu saya ambil dan buang teh celupnya. (Tujuannya agar warna gudeg lebih cantik, bisa diskip).
3. Setelah gula larut masukkan nangka muda dan telur rebus, tata diatasnya dan tutup panci presto masak selama 30 menit lalu matikan api. Diamkan 30 menit sebelum dibuka..
4. Setelah 30 menit, buka tutup presto dan biarkan dingin terlebih dahulu, lalu aduk gudeg sambil ditambah santan kental kurleb 300ml, lalu presto kembali 15 menit dan matikan api lagi. Biarkan 30 menit..
5. Pisahkan telur pindang dari panci, aduk gudeg sambil ditambah sisa santan kental, nyalakan api lagi sambil nangka dihancurkan dan matikan kompor saat santan mengental dan kuah asat tanpa ditutup pancinya. Dan gudeg sudah jadi..
6. Gudeg siap disajikan, kalau suka bisa disiram areh/santan kanil(saya ga buat) resepnya gemana?? Nanti next kalau saya buat gudeg lagi saya buat ya 🤣🤣. Tapi begini aja saya dah enak banget 😋😋.

Telur pindang can be served with just plain white rice, nasi kuning, nasi liwet, lontong sayur, nasi gudeg. Telur pindang of pindang eieren zijn hard gekookte eieren gekookt in pindang proces, gebruikelijk in Indonesië en Maleisië. Selain gudeg yang melegenda, telur pindang juga nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan kerupuk. Hmm. air liur kamu pasti langsung menetes saat membayangkannya. Makan gudeg memang kurang lengkap kalau tanpa telur pindang.