Gudeg Jogja.
Kamu dapat memasak Gudeg Jogja menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Gudeg Jogja
- Siapkan 1/2 kilo nangka muda (sudah diiris).
- Kamu membutuhkan Bumbu Halus :.
- Kamu membutuhkan 10 butir bawang merah.
- Siapkan 1 umbi dan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 8 butir kemiri.
- Kamu membutuhkan 1 sendok makan ketumbar.
- Siapkan Bumbu A :.
- Siapkan 6 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 batang serai di keprak.
- Siapkan 5 sendok makan kecap manis.
- Kamu membutuhkan santan kurang lebih 500 ml (menutupi nangka).
- Siapkan 80 gram gula aren.
- Siapkan 3 sendok teh garam.
- Kamu membutuhkan Tambahan.
- Siapkan Ayam kampung.
- Siapkan telur kupas (sesuai selera).
Gudeg Jogja Instruksi
- Nangka terlebih dahulu di cuci sampai bersih.
- Menggunakan panci tanah liat (biar lebih wangi) / panci biasa (namun rasa kurang) ukuran besar. Masukkan terlebih dahulu bahan A KECUALI santan, masukkan bumbu halus, kemudian nangka..
- Masukkan air santan kedalam. Tutup rapat.
- Masak dengan api kecil selama 6 jam. Jika ingin memasukkan Ayam (Ayam sekalian dimasukkan kedlaam dan di masak selama 6 jam. Ayam harus dalam keadaan ditutupi gudeg Jangan masukkan telur ya).
- Jika ingin menambahkan telur setelah 6 jam di tes rasanya terlebih dahulu, jika sudah pas maka masukkan telur, telur harus ditutupi gudeg ya).
- Jika sudah maka setelah selesai diangkat. Gudeg sudah siap disantap ^^. Selamat mencoba.