Resep: Sedap Gudeg Tetelan

Gudeg Tetelan.

Kamu dapat memasak Gudeg Tetelan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Gudeg Tetelan

1. Siapkan 1 kg nangka muda, cacah.
2. Siapkan 250 gr tetelan.
3. Siapkan 1 butir kelapa, ambil air dan santannya.
4. Siapkan 8 lembar daun salam.
5. Kamu membutuhkan 1-2 kantong teh celup hitam untuk memberi warna.
6. Siapkan 5 potong lengkuas @1/2cm, memarkan.
7. Siapkan 2 batang besar serai, memarkan.
8. Siapkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang.
9. Siapkan 150 gr gula merah atau sesuai selera.
10. Kamu membutuhkan sejumput gula pasir.
11. Siapkan secukupnya garam.
12. Siapkan 1 sdt kaldu jamur/sapi bubuk.
13. Siapkan Bumbu Halus:.
14. Siapkan 15 butir bawang meeah.
15. Siapkan 7 siung bawang putih.
16. Kamu membutuhkan 8 butir kemiri, sangrai.
17. Kamu membutuhkan 1 sdm ketumbar, sangrai.
18. Siapkan 1/2 sdt merica butiran.
19. Siapkan 1/4 sdt jinten bubuk.

Gudeg Tetelan Instruksi

1. Siapkan bahan, sangrai ketumbar dab kemiri. Cuci nangka muda dengan air yang diberi sedikit garam agar getahnya hilang, tiriskan lalu rebus sampai empuk, angkat dan tiriskan. Potong-potong tetelan. Masukkan nangka muda dan tetelan ke dalam panci bertutup. Tambah air dan air kelapa, lalu nyalakan api..
2. Setelah mendidih masukkan kantong teh sampai warnanya habis, angkat. Buat bumbu halus. Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk ke dalam panci..
3. Masukkan santan peras ke dalam panci bersama gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai mendidih lalu kecilkan api. Tutup panci dan biarkan masak secara perlahan sambil sesekali diaduk dan tes rasa..
4. Gudeg semakin lama dimasak akan semakin legit, lembut dan berwarna kecoklatan. Nikmat sekali dimakan hangat apalagi ditambah dengan nasi dan sambal goreng tahu krecek pedas😍.