Cara Mudah Membuat Lezat Gudeg Nangka

Gudeg Nangka.

Kamu dapat membuat Gudeg Nangka menggunakan 19 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Gudeg Nangka

1. Kamu membutuhkan 1 kg nangka muda.
2. Siapkan 250 gr daging.
3. Siapkan 500 gr tetelan.
4. Siapkan 6 buah telur rebus (sesuai selera).
5. Siapkan 600 ml santan kental.
6. Siapkan 1 bungkus air kelapa.
7. Siapkan Bumbu halus :.
8. Siapkan 12 siung bawang merah.
9. Siapkan 5 siung bawang putih.
10. Siapkan 8 butir kemiri.
11. Kamu membutuhkan 1 1/2 sdm ketumbar.
12. Kamu membutuhkan 1 cm jahe.
13. Kamu membutuhkan Bumbu tambahan :.
14. Siapkan 5 lembar daun salam.
15. Siapkan 2 buah sereh.
16. Siapkan 4 cm lengkuas.
17. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
18. Siapkan 6 buah gula merah kecil.
19. Siapkan 1 sdm garam.

Gudeg Nangka Instruksi

1. Siapkan semua bahan bahan. Potong besar nangka muda. Jika memotong nangka, pisaunya dioles dengan sedikit minyak agar tidak lengket terkena getah. Rebus telur ayam hingga matang. Untuk jumlahnya sesuai selera ya mau berapa butir. Untuk santan kentalnya kelupaan saya foto 😁😁.
2. Potong sedang daging dan tetelan kemudian cuci bersih. Rebus sebentar daging dan tetelan agar tidak terlalu berminyak dan bergajih pada saat nanti dimasak dengan nangka. Untuk campurannya bisa juga diganti dengan iga sapi.
3. Blender semua bumbu halus. Masukkan semua bahan, bumbu halus dan bumbu tambahan lainnya. Kecuali telur rebusnya jangan dimasukkan dulu. Kalau santan dan air kelapa tidak sampai menutupi bahan bahan, bisa ditambahkan air. Jika tidak ada air kelapa gunakan air biasa aja. Kemudian tutup wadah dan masak dengan api kecil.
4. Setelah sejam baru masukkan telur rebus. Aduk sebentar kemudian tutup lagi.
5. Masak gudeg dengan api kecil hingga 4-5 jam. Tutupnya jangan sering sering dibuka ya. Dibuka setiap sejam saja atau sejam sebelum matang untuk koreksi rasa. Gudeg akan berubah warna menjadi kecoklatan. Makin lama masaknya warnanya pun akan semakin coklat..